第73章 嘉佑二年榜[第1頁/共2頁]

但是酒家開在城熟行續過分煩瑣，這些年朝廷答應官方承包官酒坊，但必須去撲，說白了也就是投標。最重如果名額少，很多人都盯著，可謂僧多肉少。

“徐掌櫃不是那麼吝嗇的人，我與你說，這些日子我在他店裡偷師，他那碗羊湯的方我都學得差未幾了，再煮出一鍋來，絕對差不了。”

不得不說牛肉，宋朝牛肉是最便宜的，隻要四五十文一斤，乃至比雞鴨魚還便宜。

雖不是滿街標配的兩層的小酒樓，但也是不錯。

章實道：“還是賣羊湯吧。”

朝廷對於如許的村釀實際上不由，會網開一麵。

當章實看到本身鋪子在車馬街重新搭起的一幕，已是熱淚盈眶。

宋朝的餐飲業，主如果酒家與食店之彆。

自被章實，郭林點醒了今後，章越也也深思了一二。

“五花肉最好。這肉最嫩最多汁，那帶皮一嚼，滿嘴的油水。”

在宋朝酒是官營，可答應釀酒買酒，並分銷的店，稱為正店。比如汴京有七十二正店，從官府裡買酒麴，再自行釀酒。

章實點頭道：“有事理啊！我有一回吃了蒸羊肉就是如此，那好吃的連舌頭都要吞下去，這滋味這輩子都忘不了。”

兄弟二人說談笑笑又看向世人正在敲打扶植的店鋪。

諸科的職位並不高，大多要守選。守選也罷了，很多都難以授官，要授官要麼有背景，要麼有大把財帛開道。

而本身不釀酒從正店拿酒的稱為腳店。除此以外嚴格製止私釀，特彆不準帶進城中。

章實道：“那不賣羊肉羊骨，你說如何？”

畢竟這是他們家世世代代家傳的鋪子，值得他們去保護。

說著章實咂巴咂巴著嘴似還在回味普通。

章越道：“哥哥，這裡滿街食店，你要想他們最想吃甚麼。如果這時候我們端一碗帶皮帶肥，滿滿油膏的肉上去？那還不美麼？”

章越笑道：“我明日買一斤豬肉，煮給哥哥你嚐嚐看。”

章實拭去眼淚道：“三哥，我們家的日子會越來越好的！”

但賣酒這就和吃牛肉普通。

章越笑了笑道：“會的未幾，隻會這一招。”

故而章越深思了一番後，決定重新拾起書來。既考上了縣學就好好讀下去，將來就以諸科考解試，省試及殿試，本身考出一個花樣來。

章實點點頭道：“三哥說得有事理，那你說用啥肉？”

但不能牛肉便宜就賣牛肉，朝廷還是明令製止的，公開在城裡賣不好。並且牛肉多是瘦肉啊，這年初瘦肉不受歡迎，大師最喜好的還是滿嘴油膏的肥肉。

章越道：“哥哥，如此我們不是搶徐掌櫃買賣麼？”

章越道：“那麼哥哥，食店賣甚麼想好了嗎？”

章越道：“哥哥，煮得再好也是邯鄲學步！人家吃慣了徐掌櫃的羊湯，再吃我們的，多少都感覺缺些啥，何況城裡喝羊湯的人就那麼多，你又能從徐掌櫃那分幾個呢？”

章越滿打滿算，如果大略背下對本身如許的開掛人士而言，起碼還要一年。

章越看過落第錄，嘉祐二年進士科也是三百八十九人，諸科一共取三百八十九人兩科齊平。

章越道：“但是哥哥，羊羔肉太貴了，平凡人家一輩子能吃個幾次？”

章越笑了笑道：“哥哥，我與你說這車馬街的伕役漢很多，另有很多都是販子，你看好輕易翻越了仙霞嶺，肚皮必定是餓得發緊了，你說這時吃甚麼最好？”