第185章[第1頁/共5頁]

禦菜五品：沙舟踏翠琵琶大蝦龍鳳柔情香油膳糊肉丁黃瓜醬；

奉香上壽：古樂伴宴-焚香入宴

禦菜三品：山珍刺龍芽蓮蓬豆腐草菇西蘭花；

萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內廷的大宴之一。後妃王公，文武百官，無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不成勝數。如遇大壽，則慶典更加昌大昌大，係派專人專司。衣物金飾，裝潢陳列，樂舞宴飲一應俱全。光緒二十年十月初旬日慈禧六十大壽，於光緒十八年就公佈上諭，壽日前月餘，筵宴即已開端。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉利喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達二萬九千一百七十餘件。全部慶典破鈔白銀近一千萬兩，在中國汗青上是空前的。

桂花醬雞蕃茄馬蹄油燜草菇椒油銀耳

蜜餞四品：蜜餞桔子蜜餞海棠蜜餞香蕉蜜餞李子

燒烤二品：禦膳烤雞烤魚扇

禦菜三品：八寶野鴨佛手金卷炒墨魚絲

禦菜五品：龍舟钁魚滑溜貝球醬燜鵪鶉蠔油牛柳川汁鴨掌

甜品編輯

膳湯一品：一品官燕

燥、肺虛、風寒勞累而至的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。上麵先容幾款有效止咳的冰糖食譜，僅供參考。

1、獼猴桃香蕉桔子聖女果切塊備用；

禦菜一品：金蟾玉鮑

刺龍牙大葉芹刺五加鮮豆苗

餑餑四品：禦膳豆黃芝麻卷金糕棗泥糕

禦菜四品：鬆樹猴頭蘑墨魚羹荷葉雞牛柳炒白蘑

禦菜五品：白扒廣肚菊花裡脊山珍刺五加清炸鵪鶉紅燒赤貝

乾果四品：芝麻南糖冰糖核桃五香杏仁菠蘿軟糖；

蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素a外，還含有鐵、磷等物質。

燒烤二品：掛爐山雞生烤麅肉隨上荷葉卷蔥段甜麪醬；

燒烤二品：持爐烤鴨烤山雞隨上

禦菜三品：白扒魚唇紅燒魚骨蔥燒沙魚皮

4、找個潔淨的玻璃器皿盛出便可。

厚奶

野豬肉野鴨脯魷魚卷鮮魚肉

1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鴨梨一個洗淨，切塊，去核，二者加水同煮，至梨熟時插手冰糖，取其頻食飲，可治肺熱咳嗽。

四甜美餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅

乾果四品：奶白杏仁柿霜軟糖酥炸腰果糖炒花生

餑餑二品：豆麪餑餑奶汁角

鬆滋杜婆雞，冷鍋魚，小李子油燜大蝦。

燒烤二品：片皮乳豬維族烤羊肉隨上薄餅蔥段甜醬

餑餑二品：千層蒸糕十錦花籃

禦菜五品：一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜雞脯香麻鹿肉餅

遲早溫熱服食，重視保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。合用於衰弱勞損、氣血不敷、病後虛贏、大哥體弱、營養不良等症。由乳品加工廠出產的牛奶粥有多種配方，構成甜、鹹平分歧風味。其殺菌時候短，營養喪失少。

生果一品：應時生果拚盤一品

餑餑四品：花盞龍眼艾窩窩果醬金糕雙色馬蹄糕

禦菜三品：繡球乾貝炒珍珠雞奶汁魚片；

廷臣宴

2、無花果30克，冰糖適當，共煮，每日1次，連服3-5天可治肺熱咳嗽。

千叟宴

乾果四品：怪味核桃水晶軟糖五香腰果花生粘

一品：鹿肉片飛龍脯麅子脊山雞片

到奉點心：茶食刀切杏仁佛手香酥蘋果合意餅

餑餑二品：桂花糕玉麵葫蘆