第230章 變化[第1頁/共2頁]

廚房內其他廚師聞言，紛繁目露等候地看向林真。乃至另有人取出筆和本，一副要記條記的虔誠姿勢。

木城東狼狽地點了點頭。林真差點吐一口老血，翻了個白眼：“那後廚現在有甚麼肉？”

木城東等人醍醐灌頂，一臉鎮靜地悄悄記下來。林真撚出一朵仙女醉，將它的花蜜倒進盛肝腰的盆裡，頓時一股淡淡的酒香披收回來。

林真對勁地點點頭，木城東的為人和廚藝他都很看好。

木城東打動得眼圈發紅，他曉得對於大廚而言，菜譜是最為貴重的東西。而現在林真忘我傳授給他，讓他如何能夠不打動？

木城東下認識站直身材，當真想了想答覆道：“肝腰合炒是一道川菜，更是一道小眾的家常菜。它做起來非常磨練根基功，因為這道菜要求刀工和火候。刀工影響美妙，太厚或者太薄都不可。火候影響口感，太嫩有腥味，太老粉碎美味。”

林真笑了笑說道：“這花叫做仙女醉，是我們山上的特產。用仙女醉花蜜來醃製，能完整消滅肝腰的腥臊味，並且讓肉食彈嫩，更加爽口。”

木城東看著這道肝腰合炒，恍忽間感覺菜像是有呼吸，如同剛出世的生命普通。

說完後，林真發明氛圍有點不對勁。

並且林真落到的節拍，像是一曲流淌的音樂，讓世人聽得不由如癡如醉。

直到林真分開後廚好久，這些話仍然反響在木城東等人耳邊，如同洪鐘大呂般耐久不散。

圍觀的廚師麵露憂色，奮筆疾書地在本子上記錄，恐怕遺漏林真說的任何一個字。

楚潯夢並冇有料想中那麼歡暢，反而整小我低著頭非常低沉，這讓林真內心格登一下。

通往楚潯夢辦公室的電梯裡，林真一臉後怕地咧咧嘴：“本來想裝個逼就跑，誰曉得這肉也冇有那肉也冇有，幸虧醫藥篇藥膳章裡的這道菜，不然非得丟儘老臉不成……”

“太不成思議了。”拿著紙筆的廚師感慨道。

木城東硬著頭皮道：“隻要一些內臟，肝腰下水……”

“肝腰合炒，好了。”林真笑著將菜端到世人麵前。

林真想了半晌，對木城東說道：“給我籌辦些豬肝和豬腰吧。”

木城東答對後非常鎮靜，很快便將所需食材籌辦安妥。

林真笑而不語，手腕矯捷轉動，手裡菜刀目炫狼籍地飛舞起來。

“哦，那籌辦一塊羊排吧。”林真洗了洗手不在乎道。

“這是……在打鳳尾刀花？”木城東看了半晌驚奇地脫口叫道。

“徒弟，我……”

第二天林真來到泰豐樓，將野山貨交給孟經理後，便帶著蜂蜜藥膏來到後廚。

木城東一臉難堪：“徒弟，明天冇豬肋排。”

顛末那天他烹調野兔肉，後廚統統人都被他征服了。

“徒弟，這是甚麼？”林真接過來後聞了聞，摸索地說道：“蜂蜜，另有中草藥的味道？”

“這是蜂蜜藥膏，是烹調美容養顏野兔肉的首要調料，用蜂王漿和中草藥熬製而成。今後你作美容養顏野兔肉，每份藥膳放一勺出來，對女人皮膚有很好的保養感化……”

林真一邊醃製肝腰一邊問道：“說說你對這道菜的瞭解。”

隻見白膩瓷盤裝著金黃色肝腰，激烈的色采反差讓人精力一震。一片片豬肝和一朵朵鳳尾腰花，和青紅辣椒以及翠綠的蔥葉混在一起，讓人隻看一眼便充滿食慾，更不消說誘人的熱騰騰香氣……