第330章 上等人的玩意[第1頁/共2頁]

“客人按規定須恭敬地雙手接茶，先稱謝，而後三轉茶碗，輕品、慢飲、償還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道典禮的首要部分，需求專門的技術和練習。飲茶結束，遵循風俗，客人要對各種茶具停止觀賞，歌頌一番。最後，客人向仆人膜拜告彆，仆人熱忱相送。”

“很多人一開端喝不慣日本抹茶，抹茶也是從中國傳到日本的，汗青能夠追溯到隋朝。抹茶的質料是綠茶，用天然石磨碾磨成微粉末狀蒸青的綠茶。這就是為甚麼它是粉末的啟事。”

吳天緣插話道：“這個和我們的碧螺春一個喝法，都是越新奇越好。”

吳天緣看著柳華生不帶一絲炊火氣的伎倆，不由感慨道：“不管是水的溫度還是泡茶伎倆都是恰到好處，行雲流水中另有一種特彆神韻，真是令人印象深切！”

“然後是調膏，在碗裡放入一小勺抹茶，約2克，先插手少量水，把抹茶調成漿糊狀。”

“玉露沖泡的時候水溫要低，有些人乃至會將水溫降到40攝氏度擺佈沖泡，如果水溫太高的話會導致茶水的味道變澀。玉露綠茶的光彩非常翠綠，用透明玻璃的茶壺沖泡還能夠看到茶竄改的色彩。”

“真正日本有身份職位的人，每週都要插手茶道會，結果和西方舞會一樣，是高階人群交換的場合。”

“上好的抹茶選自日本宇治鎮，質料優良，抹茶的口味會也更濃烈，粉質細緻，口感優良。玉露是日本茶中最初級茶品，一百棵茶樹裡也有能夠找不出一棵來出產玉露。”

“這些步調看起來簡樸，但真正做起來不輕易，特彆是調膏和點茶，真正的茶道妙手都有本身的秘方，好多不傳之秘，一向在研討如何晉升茶葉的香氣和味道。”

“清，則是清淨，潔淨的意義，很多人以為最初級的茶道必然要利用陳腐器物，重視是阿誰期間的哪個大師所做，以及是否是阿誰期間的阿誰名流所用過，老是把陳腐擺在統統事物之前。究竟上這是弊端的看法，實在最重視的應當是潔淨，在利休百首中也詠道“水與湯可洗淨茶巾與茶筅，而炳杓則能夠洗淨內心”。

“柳叔，您的茶道程度公然晉升了新層次！”

“敬，則是對於長輩的尊敬，同時也代表了對於朋友與同儕間的敬愛。以和而敬，今後開端便展開了茶道的真髓。”

柳華生指了指空空蕩蕩的茶館道：“日本茶講究“和、敬、清、寂”四字，當進入茶館當中咀嚼一碗茶時，不管是客是主，“請先”，“請慢用”以及各種的言詞，都代表了茶道中所包含的“和”之意。”

“而日式煎茶，多采取的達成伎倆例是蒸青，發明這個製茶伎倆的當然也是我們中國勤奮英勇的勞動聽民。這類通過蒸汽來達成綠茶的製茶工藝還要早於炒青，蒸青在製作的過程中儲存了茶葉裡較多的葉綠素、蛋白質和芳香等物質，乾茶的色彩會比較深，是以泡出的茶葉色彩更綠，口感會苦一些，味道卻很香。煎茶在製作的過程中茶葉是堵截的，形狀不會像中國的綠茶那樣完整，在泡製煎茶的時候需求有過濾網。”

“它包含炒青、蒸清、泡青、輻射達成。但是中國綠茶，利用的達成體例多為炒青，也就是在製作茶葉的過程頂用微火在鍋中使茶葉萎凋的伎倆，一方麵野生揉撚讓茶葉水分快速蒸發，如許就阻斷了發酵過程，同時茶葉中茶汁的精華也完整的儲存。當然在炒青的過程中也是需求技能的。如許泡出的茶葉味道鮮香，苦味較少，茶葉是儲存完整的。”