第五十一章 包公魚，曹操雞 （下）[第1頁/共2頁]

劉川提及舊事來另有點唏噓，那次他為了抄近道開車走了個巷子，但是在車壞了以後，想欄個過路車都冇有，荒山野嶺的聽了一夜狼嚎，但是把他嚇的不輕，此次去西藏喊上莊睿，也是拉了個壯膽的。

實在此菜品來就是合肥的傳統冷菜，這道菜是通過考據和複原包府家菜時清算出來的，是包拯為官廉潔、餬口居簡的見證，此菜取包河小鯽魚、包河藕、蔥段、薑片、醬油、冰糖、醋、紹酒、芝麻油等為質料，用荷葉封口紮緊，在蓋上鍋用旺火燒乾後，改用小火燜5小時擺佈，下鍋冷透，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成，‘包公魚’也算是這家菜館的招牌菜，很多客人來了都是必點此菜，以是即便每天都提早做出，也向來冇有殘剩過。

一大早出門就對於著吃了點包子油條甚麼的，莊睿早就餓了，歸正也不喝酒，直接下筷子開吃起來，夾了一條鯽魚放到口中，一股鮮美的味道頓時通過莊睿的味蕾傳到大腦當中，並且那小火燜製了五個多小時的魚肉早已被燒得骨酥肉爛，入口即化，還帶著一股淡淡的清荷香氣。

第二道上來的菜是‘李鴻章大雜燴’，菜端上桌以後，看上去紅潤油亮，聞之香氣撲鼻，引得二人食指大動，這時‘包公魚’早就被兩人吃完了，劉川剛纔得了經驗，此次菜一上桌，就猛吃起來，莊睿本想讓這廝持續講授一下，一看劉川這行動，就曉得國軍很奸刁，不被騙了。

這“一鍋煮”出來以後，食之鮮美適口，既能下酒、又能就飯，還不致於因煩瑣的煎炒煮炸而擔擱了出訪公事，李鴻章乾脆每天就吃這個了，偶然候宴請老外，當吃完後問及菜名時，李鴻章都隨口說是“大雜燴”，自此西歐很多人都曉得中國有道叫“大雜燴”的名菜。

“好！”

“李鴻章大雜燴”這道菜也是有其典故的，相傳李鴻章去俄國插手尼古拉二世的加冕典禮，並順道拜候西歐的時候，每日三頓都是吃西餐，很不風俗，在到西歐後，李鴻章便叮嚀隨行廚師將在本地購來的蔬菜、肉食等，遵循中國菜肴的烹製體例“一鍋煮”。

這話一字不落的傳入到和他們擦身而過的莊睿耳朵裡，立時引發了他的重視，自從眼中呈現靈氣以後，他對古玩這行當就是存眷倍增了。

“那是當然了，你不看看這是甚麼處所啊，阿誰就是思惠樓，全安徽的古玩販子都集合在這裡了，每天都會有人打眼也一樣有人發財，在這兒都是很普通的事情。”

“行了木頭，你就彆笑話我了，你看著我每天開個車四周閒逛，挺舒暢安閒的，可你那裡曉得外出的辛苦，就像我前次開車去海內阿誰四大警犬基地的昆明采辦幼犬時，車壞在山道上了，手機又冇有信號，那真是叫天不該叫地不靈啊，整整一天一夜冇吃冇喝。”

曹操雞的分量挺足的，兩人吃完以後，對前麵上的點心是再也吃不下了，乾脆叫了辦事員打包帶到路上去吃，一結賬，這一頓飯竟然隻花了一百多塊錢，莊睿都故意把這幾道菜再打幾份包帶走了。

“地痞啊，我現在倒是有點戀慕你了，彆的不說，這大江南北的吃食，公然是名不虛傳啊。”

兩人說話間，‘包公魚’竟然就做好了，辦事員推著一個小車，將‘包公魚’和幾盤花生鹵肉等小菜上了桌，親眼看到這‘包公魚’以後，莊睿才曉得，這竟然是道涼菜。