第005章 全魚宴[第1頁/共3頁]

婁掌櫃向來是好處之上，不像伴計那般憐憫心眾多。趁著影象猶新，趕快將葉知秋剛纔說的記了下來，交給伴計拿去廚房，讓幾位大廚細心研討以後，好添進鹹喜酒樓的菜單裡。

“當然能，你想吃滿漢全席姐姐都給你做！”葉知秋持續給他畫餅。

婁掌櫃想說的話都被伴計說了，便冇有出聲，撚著髯毛淺笑不語。

“掌櫃的，那位女人要去了彆家酒樓如何辦？”先前帶葉知秋過來的伴計有些擔憂地問。

在吃這方麵，他自以為已到了超凡入聖的境地。可聽完她這個版本的全魚宴，他才曉得本身還差得遠。他向來不曉得魚還能夠這麼做，重新到尾，從裡到外，冇有涓滴華侈，連廚子們棄如敝履的東西都能做成菜肴。且不說那些別緻的做法，光是菜名，就已經讓他大開眼界了。

婁掌櫃捋須的行動較著地頓了一下，又有些不覺得然隧道：“隻用一條魚，恐怕也做不出幾樣菜吧？”

分開鹹喜，葉知秋又去了另一家酒樓。公然被婁掌櫃不幸言中，她方纔表白來意，就被人拒之門外了，連揭示的機遇都不給。連續碰了幾次壁後，她終究認識到，本身被人黑了。

她能想到第一小我也是獨一一小我，就是坐在馬車裡的阿誰混蛋！

衡量著辦不就是“不準用”的意義嗎？婁掌櫃一臉可惜地感喟，那女人看起來進退有度，如何就獲咎了這尊大菩薩？如果能將她留下，酒樓的買賣定能更上一層樓。他現在也搞不清楚，是她時運不濟，還是本身時運不濟了。

虎頭不曉得甚麼是滿漢全席，隻把那當作全天下統統好吃的東西，鎮靜得小臉放光，“太好了！”

伴計聽得目瞪口呆，虎頭已經開端流口水了。婁掌櫃雖不像他們這般失態，卻也是滿心震驚。

人家不肯說，再問隻會華侈時候罷了。葉知秋也不膠葛，打了聲號召，便拉著虎頭出門而去。

盤算了主張，她也冇表情再逛了，和虎頭一起往城門走來。但是走出百十來丈遠，她便發覺景象有些不對。進鹹喜酒樓之前，街上還是人來車往、熙熙攘攘的，這會兒卻冷僻了很多。

等她姐弟二人消逝在門外多時，婁掌櫃纔看向垂手立在一旁的伴計，“那位可說了為甚麼？”

葉知秋被他那一眼看得心生不詳，卻又不明就裡，也不好冒然扣問。

說到這裡，她語氣一轉，為本身這一段長篇大論題上告終束語，“當然，這一套菜單不是絕對的，也能夠換成彆的花腔。”

魚腸洗淨除脂，灌鮮蝦茸，蒸熟改刀過油澆茄汁，這是‘蓑衣魚腸‘；剝下的魚皮連同火腿、香菇、蛋皮做成‘三絲魚皮卷‘；魚肚加雞胸肉、肥豬肉做成‘白汁魚肚‘；帶肉魚鰭用剁椒醃漬以後，做成‘醬椒魚鰭‘。

“憑甚麼不讓出城？我們又冇犯事兒！”

葉知秋稍稍清算了一下說話，便娓娓道來：“整魚一條，刮鱗洗淨。剖腹去鰭，遵循肉質肥厚水平分段備用。取幾段離皮帶骨魚肉，燻烤做一道‘椒香魚排‘；另取去骨魚肉剁成茸，焯熟做成冷盤，加豬肉末、筍片、木耳等做成‘藏心魚圓‘。

“一條？！”伴計吃驚地張大了眼睛。

大人急，孩子哭，還異化著牲口家禽的嘶嚎鳴叫，怎一個亂字了得！

……

葉知秋一聽要關城門，也有些急了，拽了虎頭就跑。緊趕慢趕，來到城門口的時候還是晚了。隻見兩道城門緊閉，門樓高低站滿了全部武裝的兵衛。上千號行人車馬被滯留在那邊，吵吵嚷嚷，擠成一團。