第一七五章 千年釀[第1頁/共3頁]
楊恒固然不能做到走一步看三步,想著五步的才氣,可他走一步,那是很穩定的一步,這一步會對前麵有甚麼影響,是說不上的,不過這步想明白了就成,如果說楊恒在宿世是不敢賭的,可在這個時候,他還是以賭的心機為主的,不過他不會拿命來賭的。
“這,這,小郎君,如何會如許,都爛掉了,爛掉了。”看著麵前的果子,管家有些欲哭無淚的感受了,這算是甚麼事情,都有味道了,一些果子較著的開端爛了。
“這三種體例都不錯,可現在我們隻能挑選一種,就挑選這類全熟發酵的體例吧,彆的兩種體例,管家,你把製作的過程給記錄下來,就作為我們的技術儲備吧。”“好的,小郎君。”固然不曉得甚麼是技術儲備,可管家還是能夠聽懂楊恒的意義的,就是現在隻用一種體例來做酒,而另兩種體例不是不消,隻是現在不消罷了,今後還是要拿出來用的。
“管家,當即構造人完工,現在離過年另有半個多月的時候,我算計著,這酒剛好能在年前喝上,固然冇有窖藏一番好,可也會比我們之前蒸的要強的多的,你有冇有嚐到,在這酒的內裡另有一股高粱香呢。”
“店主,小郎君,成了,成了,三種體例都成了。”王徒弟急倉促的跑了過來,都有些語無倫次了,是啊,這但是他們單獨立事研討的釀造的體例,之前可向來冇有過這麼辦的呢,再說,一些好的釀造的體例他們也冇有曉得的,天然也無從跟彆的的釀造來比較了,不過,他們感受,這三種體例都很好,並且味道也都不錯。
楊恒用的質料是高粱。也就是紅高粱,不過,他可不是釀造紅色的酒的,而隻是選用了這個糧食罷了。實在楊恒最想用的是地瓜乾釀酒,可這裡也冇有甚麼地瓜一類的東西呀,還好,這幾年,大唐的氣候還算是惱人,再加上楊恒抄襲來的曲轅犁,太原水車等物,讓大唐在乾旱的年景不會遭遭到乾旱的害,冇有牲口的家庭也能夠用人拉著來犁地。如許,根基每年的糧食產量還是很可觀的,可就是如許,就又呈現了一件事情,就是穀賤傷農。實在這也是冇有體例的事情,不管是經濟規律,還是天然規律都會存在著一種淘汰的機製。
真正到釀酒的時候了,楊恒還真不曉得這如何動手,因而就有了兩手的籌辦,一個是籌辦一些市道上常見的最便宜的酒。這是籌辦用來蒸酒的,另有,就是讓幾個釀酒師在一起研討如何給高粱發酵,甚麼固態發酵,半熟發酵,全熟發酵的,都用上好了,到底哪種好用,再用哪種,就憑這後代穿越者。還搞不定一個發酵出酒。那不是笑話麼。
“小郎君,我們的那些果子如何辦,我但是收回來很多呢。”管家有些撓頭了,楊恒並冇有提到甚麼果酒的事情,可那些果子放時候長了會壞掉的呢。
“你們都記著了,出去以後可要管住你們的嘴巴,不要甚麼都說出去,這但是主家的奧妙,等下去以後,你們都到我那邊去支付你們的嘉獎。”管家對著這三個釀酒師說道。
說實話,楊恒真的不是很體味酒,天然也就對酒這個東西無從描述了,甚麼熱烈如火,冰冷如霜的了,都跟他無緣。
雖說甚麼東西都不往內裡加,可既然帶有這高粱的香味,那也是不錯的,乃至這酒便能夠叫做千年高粱香了,天然,這算是楊恒的不測所得吧,在他的心中,這酒,都是辣的,如何會帶有甚麼彆的的香味呢,所謂帶香味的,都是插手了藥材一類的東西炮製出來的,可這高粱香,起先楊恒還覺得是做壞了的呢,成果喝在口中,彆有一番風味,感受還是不錯的,不知蒸餾出來以後是甚麼成果。