第30章 真假食鹽[第1頁/共2頁]

“是，我明天淩晨還往內裡加了一包新鹽。”說話的是站在一旁的梁主廚。

葉蓁蓁明白了南之喬的意義，說：“我曉得了，牽牛花裡的花青素就像石蕊唆使劑，遇酸變紅，遇堿變藍，牽牛花碰到亞硝酸鹽的堿性水溶液就變藍，碰到食鹽氯化鈉的中性水溶液穩定色，現在這個嘗試成果申明，變色的這個玻璃杯中的溶液是堿性的，也就是說它不是我們平時吃的食鹽氯化鈉，最有能夠的就是亞硝酸鹽了，這個知識在初中生物課裡就學過，我剛纔竟一時忘了。”

南之喬不答覆，反而問：“客人點鹵菜多嗎？”

梁晨想起後廚裡安裝的監控錄相，立即對身邊的一個四十來歲的結實男人說：“老肖，去把後廚的監控錄相調出來。”

梁晨有些六神無主，南之喬提示說：“現在除了醫治安撫食品中毒的主顧，最首要的是查明亞硝酸鹽的來源。”

南之喬的目光落在鹽罐子上，問：“這是平時用的鹽罐子？”

為首的差人亮出一張搜尋證，說：“警方接到告發，梁記酒樓的飯菜裡發明有毒物質，已經致一人中毒滅亡，多人中毒住院，現在要依法對梁記酒樓停止查封，誰是這裡的賣力人？”

公然，不到半分鐘的時候，一隻玻璃杯裡的牽牛花竟然變了色彩，由本來的桃紅色變成藍色，而另一隻玻璃杯裡的牽牛花冇有變色彩，仍然保持本來桃紅的色彩。

南之喬解釋：“這要看攝取量的多少，亞硝酸鹽遍及存在於人類環境中，是天然界中最遍及的含氮化合物，亞硝酸鹽中毒普通是因為食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉成品、泡菜及變質的蔬菜而引發中毒，或者將產業用亞硝酸鈉作為食鹽食用引發中毒。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝取0.3-0.5克就能引發中毒，3克便可致死。”

梁晨問：“之喬，你在做甚麼？這個牽牛花跟食品中毒有甚麼乾係嗎？”

為首的差人說的客氣，但一副不容回絕的神采。

“嗯，一個八歲女孩在送往病院的路上已經不治身亡了，孩子父母報的警，既然你是梁記酒樓的賣力人，就跟我們去警局走一趟吧。”

南之喬微微一笑，“很好。”

梁晨剛纔的盜汗消逝，模樣反倒安靜下來，轉頭對南之喬說：“之喬，你幫我措置一下這裡的事，我先跟差人同道去趟警局，解釋清楚就冇事了。”

南之喬環顧廚房，問：“你們平時做菜用的調料放在那裡？”

葉蓁蓁有些不明以是，心想，這麼嚴峻危急的時候，南之喬另有表情讓本身去摘花，但既然南之喬叮嚀，能夠這個牽牛花有甚麼用處呢？

老肖反身出了廚房，過了兩秒，廚房外一陣喧華，再出去的不是老肖，而是一群身穿警服的差人。

南之喬將兩朵桃紅色的牽牛花，各放一朵到兩個玻璃杯中，牽牛花侵入水中。

梁晨說的安靜，可眼神裡的慌亂卻被南之喬看得一清二楚，南之喬安撫說：“放心吧，我會措置好的。”

南之喬轉頭對身後的葉蓁蓁叮嚀道：“蓁蓁，你到大廳摘兩朵牽牛花過來。”

南之喬走到調料區前，細心看了一圈，有平經常用的鹽、味精、醬油、醋……

梁主廚：“未幾，來我們梁記酒樓的客人都是衝著烤鴨來的，大多人都是烤鴨、鴨湯，再加幾個時下新奇的素菜。”