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繁體小說網 - 曆史軍事 - 佳肴記 - 第一百五十三章 買人的打算
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第一百五十三章 買人的打算[第1頁/共4頁]

“娘。買驢子拉磨的事兒,我不反對,但是雇人和買人是有辨彆的,我分歧意雇人。”

林氏被周小米的這番說辭嚇了一跳,躊躇的道:“不,不能吧!都鄉裡鄉親的……”

“娘,那不一樣。”周小米看了看林氏,又看了看周大海,才道:“老石頭的豆腐,有咱家豆腐賣的快嗎?他做好了豆腐就在自家等著,偶爾挑著擔子在村裡轉悠一圈,就不錯了,一天隻做一回,賣完拉倒!”老石頭的兒子們都在外埠,混得還算不錯,常常往家裡捎錢,老石頭賣豆腐的根基上就是給本身找個事兒乾,是愛好,不是儲存依托。

周大海隻道:“這有啥的,都是莊戶人出身,一身的力量,還怕乾活?咱家這活再累,也冇有服侍莊稼累啊!”

“小米,你說咱家這買賣比來是不錯,但是咋的也冇到忙活不過來的境地吧!之前人家老石頭就跟本身老伴兩小我做豆腐,還不是做了大半輩子?”林氏不太同意本身閨女的設法,就用老石頭家裡的事兒做例子。

周小米很榮幸,在一家釀酒作坊中找到了具有黴性的紅曲米,簡樸的提純以後,她獲得了可插手腐乳製作中的紅曲米黴,調製成稀湯料後,插手了腐乳中,再插手白酒,封壇。

周大海每天趕著騾車在各個村莊裡轉悠,收豆子。收上來的豆子,倒真比糧店買來的便宜,質量還好。

說通了周大海和林氏,周小米的乾勁就更足了,她籌算先把腐乳鼓搗出來,嚐嚐水再說。

周小米攤了攤手,“那等他們上學的上學了,學工夫的學工夫了,家裡這買賣如何辦?冇有人幫手就不做了,還是你們倆小我籌算把本身當驢使喚,一刻也不斷的乾啊?”

“歸正,就聽小米的吧,買人,買人合用,便利些。”

老百姓的日子可冇有富朱紫家那麼好過,家裡的糧食不敷吃,都是拿黃豆,黑豆充饑的。誰家還不囤個百十來斤的糧食以備不時之需啊!以是從村莊裡收買是比較劃算的。

冇錯,周小米跟周大海和林氏說的事情,就是買人。

兩口兒對看一眼,都看到了對方眼中的不肯定和擔憂。

實在乾豆腐和大豆腐的製作工藝和流程很像,除了要籌辦的豆腐包稍有分歧以外,實在步調幾近都是一樣的,隻是到了豆腐花與淨水分離的這一步,纔會閃現出分歧來。做乾豆腐用到的木框,要與乾豆腐的豆腐包寬度分歧,長寬都在一米擺佈,要把卷好的乾豆腐包放在木框中一層,然後將豆腐花均勻的攪碎,平鋪在豆腐包中。以後再插手一層豆腐包,反覆上麵的行動,直到乾豆腐的木框被填滿,然後包好,開壓。壓豆腐包的木板必然要夠厚,有必然的重量,需求的時候能夠加上一些石頭。用一根很粗的木梁壓在木板上,一頭牢固,一頭與上麵的木板用繩索係在一起。二者之間用一個小木棍充當旋力棒,不斷的加勁,施壓,使木梁不竭的向下用力,使豆腐中的水分擠壓出去,使豆腐花不竭接受重力,垂垂變成乾豆腐!如許壓上幾個時候今後,豆腐包中的豆花就變成了一張張的乾豆腐,一一翻開木框中的豆腐包,就能獲得乾豆腐了。

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