【0114章】美食,竟然如此簡單[第1頁/共3頁]
郝俊在陸大寶的家裡轉了一遍,陸大寶的相乾影象不竭地閃現在他的腦海中。
海蔘斑的沙鱗,也就是魚皮上沙粒似的小疙瘩太難弄了,要不然就去不潔淨,要不然就把厚厚的魚皮搓的像破布似的……
他用刀緊貼著魚骨頭,把那一半去了皮的魚肉先片了下來,切成了小塊,待會兒用平底鍋煎著吃。
除非郝俊加一些關頭詞肯定更加詳細的查詢範圍,要不然數以千計的紅燒肉影象,他有能夠翻閱、遴選到下頓飯的時候。
陸大寶的廚藝堆集了二十多年,關於紅燒肉的影象隻怕要數以千計!
他先把粉條在鍋裡煮到冇有硬芯,頓時撈到冰水裡浸幾分鐘再撈出來,然後就是好多人都會的肉末炒粉條的家常做法了。
想到要做菜了,郝俊不由有些小鎮靜,就要嘗試五星級大旅店廚師長的技術了麼?
是統統關於紅燒肉的影象!需求郝俊停止遴選後才氣肯定終究的做法。
此中反覆、近似、隻沾一點兒邊的內容恐怕要占大多數!
傳聞這類深海魚富含對身材無益的多種不飽和脂肪酸和膠原蛋白,能夠降落膽固醇、硬化血管、防癌抗朽邁、對抗樞紐炎、補鈣又美容,還是製作深海魚油的首要質料。
當然,現在的郝俊用的是東魯良庖的技術,即便是家常做法,也有著高超之處。
清算好了這一麵,他立即把海蔘斑翻了個麵,用熱水由上至下澆遍了這半個魚身,在魚身變軟之前,就把這一麵的沙鱗也斷根潔淨了!
美食,竟然如此簡樸!
像甚麼汽車模型似的魚頭骨、有彩虹光芒的蟹鉗、刻著陸大寶破殼而出的鴯鶓蛋、如同彩虹飄帶般的羊角、比鷹爪還鋒利的野雞爪、長達一米的紫色蝦鬚、古色古香的木質酒杯……
當陸大寶開端詰責年鬆時,年鬆竟然拿出了他收受背工的視頻相威脅,厥後更是不擇手腕地架空他舉高本身……
郝俊隻用了一個多小時,就把陸大寶書桌上與美食、廚藝相乾的書翻了個遍,他站起來走到了書架前翻閱起來。
魚皮滑嫩有嚼勁,煎魚塊外焦裡嫩,清蒸的甘香肥美,比江淩雪請他吃的那次口感還好。
他在陸大寶的書桌前坐了下來,隨便抽出了一本烹調書翻了起來。
可惜的是,郝俊本身在家裡想做著吃的時候,底子就不是網上說的那麼好措置。
這但是他第一次嘗試陸大寶的廚藝啊!如果全數把握了……嘖嘖,不敢想啊!
比及清蒸的海蔘斑出鍋了,煎魚塊也香氣四溢了。
實在,年鬆並不是陸大寶獨一的門徒,但倒是他最對勁的門徒,也是他爭奪“東魯良庖”的獎盃時,伴隨他出征的得力助手。
郝俊擰開了水龍頭,把海蔘斑沖刷潔淨,分離下了此中一側的魚皮。
他從冰箱裡把凍得梆梆硬的海蔘斑拿出來放到了琺琅盆裡,提起剛燒好的熱水由上至下澆遍了上半個魚身,一放下水壺就從速用鋼絲球擦抹著沙鱗。
從實際上說,粉條大要上的澱粉被漂洗到了冰水裡,緊靠著表層的澱粉遇冷回縮,比及炒製的時候就不會粘連了。因為是冰水浸泡,口感特彆Q。
對於現在的郝俊來講,陸大寶的廚藝就像是一個龐大的書庫,如果郝俊要做紅燒肉,就要在腦海中以紅燒肉為關頭詞停止查詢,才氣找到這些書,然後翻開一本本的書查閱相乾影象。