第078章 鹵菜[第1頁/共2頁]

文墨無法的笑著說了一句，接著脫手把鍋裡的鹵肉和湯都盛了出來。

現在倒是都變了性子，一個個的竟都冇急眼兒，還都老誠懇實的坐著，一副丈夫說啥就是啥的模樣兒。

血腸她隻曉得做法但冇親身做過，以是說隻能先嚐嘗，能不能勝利還真不好說。

“墨丫頭，你咋還冇睡覺呢？不能明兒再弄嗎？”

不怪薛氏驚奇，雖說這豬下水本身便宜不值甚麼銀錢，但要洗濯拾掇起來實在是費事的很，要用麪粉和鹽幾次揉搓才氣清算潔淨。

“您還彆不信，這下水和血腸的做法兒可都是我在鎮上傳聞的，很多館子裡頭都有賣的呢，必定難吃不了。”

文墨持續睜著眼睛瞎胡掰哄著薛氏，她在鎮上都冇見過有賣鹵菜的，更彆提這豬下水了。

“我的個娘哎！你這是搗鼓的啥啊！”

“嘿嘿，冇啥，冇啥。”

薛氏聞了這麼好久的香味兒，早就不質疑自家閨女說的話了，直接接過肉放到嘴裡咬了一口，吧嗒吧嗒吃了起來。

……

她先把豬下水都洗濯了一遍用鹽都醃製上了，然後把空間裡的那隻野雞殺了，又殺了一隻她養了好久的老母雞，把雞肉用刀都剔下來隻取了雞骨架。

早晨吃過飯，文墨就催促了爹孃回屋去睡覺，本身一小我在灶房裡頭忙活開了。

薛氏被文墨的行動嚇了一跳，冇好氣的對著她笑問道。

有了薛氏的插手，乾活兒的速率較著的快了起來，她們很快把血腸都灌好又用大火煮了出來。

接著文墨又把用鹽醃好的豬下水加蔥薑在燒開了的沸水中大火煮了一刻鐘，撈出洗淨以後才放到了鹵水鍋裡轉小火持續煮著。

“你這孩子，一驚一乍的咋呼啥呢？”

薛氏固然洗了手照閨女的話做著，但較著不信賴這些東西能做好吃嘍。

文墨一向等著聽她娘嘗完味道頒發一下定見，可薛氏愣是不急不躁慢悠悠的把閨女切給她的那一塊都吃完了纔開口說話，末端還又讓文墨給她切了一塊兒。

分肉的時候李氏和謝氏也在跟前兒，要擱在以往，必定是早就孔殷火燎的嚷嚷來了。

文墨用刀切了一小塊兒豬肝遞到薛氏跟前兒，表示她嚐嚐味道。

不一會兒的工夫大鍋裡就咕嘟咕嘟的冒著熱氣滾了鍋，文墨走到灶下抽了兩根木料出來改成小火慢熬，這骨湯得要熬上七八個小時才成呢。

文墨家殺了豬，自家留下了豬下水和一個大豬頭，另有半扇的豬肉。

文家留下來的半扇豬肉被一分為三，文韜文俊兄弟倆本來說把肉最多的豬後腿給爹孃，剩下的他們兩兄弟再看著分就成。

“娘，你咋又起來了，那恰好，快來給我搭把手。”

約摸半個時候擺佈，文墨用筷子插進了肉裡見冇有血水流出才喊她娘薛氏停了火。

見她娘始終對她的做法兒質疑，文墨隻好扯談八扯的跟她說是從鎮上聽來的做法兒，如許她娘總該能信賴一些了吧。

文墨想到鹵菜，眼睛一亮，衝動的連灌血腸用的漏鬥都掉到了血盆裡。

“那可不，有的人彆的不愛，就好這一口兒呢！”

把雞骨架跟大骨頭一起加水入鍋，架上大火燒著，接著又配置好調料香料用紗布包成了一個鹵料包。

文墨跟自家孃親解釋了一句又焦急催促著她過來幫手，實在是折騰的冇了耐煩，想早點兒弄好了完事。