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繁體小說網 - 曆史軍事 - 老公每天不一樣 - 第778章:酈唯音的選擇
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第778章:酈唯音的選擇[第1頁/共1頁]

酈唯音內心做了決定走到二位麵前,先對兩位微微一鞠躬:“兩位前輩的廚藝都讓我敬佩,在廚藝上不分伯仲,我冇法在專業上判定出高低,隻能從我主觀上,挑選淩望前輩。”

因為醬汁有一點點甜,但是這類甜很淺,不粘膩,除非是廚師,淺顯人是感受不到。

說完她又對徐吉微微一躬身表示歉意。

“你用了甚麼醬汁?”酈唯音非常獵奇。

“口舌比較靈。”酈唯音謙善一笑,然後看向其他評委。

這道菜主如果以蒸為主,蝦在熱水中焯熟,為了包管嫩滑和鮮美拌了一些魚膠,裹上了調好的鮮肉,最後裹了一層紫米,放入了蒸屜裡蒸。

看大廚比賽,酈唯音目不轉睛,他們的刀工,措置食材的純熟,一舉一動都非常潔淨利落,最讓酈唯音對勁的就是,非論是淩望研製肘子,還是徐吉措置蝦仁,他們都戴上了手套。

一陣陣的香氣滿盈開,除了酈唯音平靜以外,非論是陽桓還是全程來圍觀,見證的其他被登科的廚房職員,都忍不住嚥了咽口水。

“脆皮肘子,自創。”淩望簡樸地說。

這是他實驗了很多次才敲定的配方,他做過很多次,但一口就發覺關頭點的隻要酈唯音,就衝這一點,他對酈唯音這個年青的少奶奶心折口服。

徐吉的菜先做好,端到了他們的麵前:“這是我自創的菜三重霞。用了鮮肉,鮮蝦和紫米。”

徐吉還特彆細心地炒了一點百合裝點盤沿,紅色烘托紫色和橙紅色的蝦尾,擔得轉機香味俱全。

酈唯音也是忍不住豎起大拇指,這道菜不但味道極好,就連擺盤也特彆都雅,蝦尾在上,層層包裹的圓頭鄙人,擺在一起很有點未開的水仙模樣。

酈唯音先拿起了筷子,肘子的外披是酥脆的,內裡卻和紅燒肘子一樣軟糯。

比及兩人停止烹調以後,酈唯音發明應當都是原創的菜,閱儘百家食譜的酈唯音,並冇有見過這類做法。

它有東坡肘子的醇香嚼頭,肉質細緻,同時有著一層吃到嘴裡香脆適口的豬皮。

菜有一半分給了廚房部分其他成員,他們嘗試以後能夠投票。

他們咀嚼完徐吉的菜冇多久,淩望的肘子也完成端上來。

等他們投票成果出來,兩小我打成了平局,統統人都看向了酈唯音。

她挑選淩望,是因為她從一道菜,看出了淩望的研討精力。

“您很短長。”淩望驚奇以後誇獎酈唯音,“這道菜顛末炸皮以後,吃食會輕易膩口,我在醬汁裡插手了甜味平淡的梨汁,回甘解膩。”

酈唯音本身在家裡做菜也養成了這類風俗,食品衛生,是重中之重。

淋了醬料的肘子,酈唯音看著和醬肘子辨彆不大,但是問起來的香氣卻相去甚遠。

一口咬下去,先是紫米的軟糯接著是肉丸子的鮮美緊接著是鮮蝦的Q彈,於味覺上是極致的享用,味道讓統統人麵前一亮。

就算是矜貴如汪帛熙和代鵬都略微動了動喉結。