第75章 達成協議[第1頁/共1頁]

做法簡樸，家常得不能再家常，但這裡冇豆瓣醬啊……天然也就冇有麻婆豆腐。

成果不難預感，嘗過的門客，竟然都點名要這三道菜。

然後再插手白菜葉，蔥白，薑，肉湯，醬油，胡椒粉，料酒煮開。

一刹時，那熱辣油香的味道，就充滿了全部廚房。

下入肉片，燉熟，將肉片裝入湯盆，最後放上辣椒，花椒，用另一鍋熱油淋上。

“這道菜，名為魚香肉絲。”楚清歌一邊做，一邊先容，“這魚香肉絲固然叫魚香，但卻不含魚肉。

楚清歌從本身的籮筐裡，拿出一罐她便宜的豆瓣醬，然後撈起袖子，洗濯雙手，拿起了一塊豆腐。

於宏富等人早在她做的時候，就被這鮮麻辣香的味道，給刺激得味蕾大增。

她將鮮嫩的嫩豆腐洗淨切成小塊，然後在鍋裡倒入菜籽油。

而是用豬裡脊肉，黑木耳，胡蘿蔔絲，青椒等食材一起炒製而成的……”

於宏富等人一嘗，“嗯，鹹香，酸辣，鮮……”不能說是大菜，但絕對是非常下飯的一道菜。

這一樣是四川名菜，極其家常。

這不但是因為她小我偏好川湘菜係，而是因為陳陽縣本就是西南一帶，本地住民都是川湘菜係的愛好者。

看完後，她很對勁，不愧是大酒樓，雜貨鋪賣的東西，它都有，雜貨鋪冇有的東西，它也有。

楚清歌見此，又開端籌辦第三道菜，“這道菜，叫水煮肉片。”

隔老遠都能聞到。

楚清歌看得好笑，“於老闆，咋們既然是合作人，我天然是要順手教會店裡的主廚的。”

而這個時候，已經有門客來旅店了，聞到這個味道後，紛繁扣問店小二，這是甚麼菜，如何那麼香。

她還是是從川菜裡找。

於宏富看向楚清歌，眼裡的思疑早冇了，麵上的笑容，也在先前的疏離客氣裡，加上了一丟丟奉承。

“大道至簡，這第一道菜，就從最簡樸的食材開端。”她籌辦做麻婆豆腐，這是川地典範名菜之一。

“於老闆，各位，嚐嚐？”楚清歌將麻婆豆腐，放在上菜長桌上，請於老闆和廚房裡的人嘗試。

一盤鮮香麻辣的麻婆豆腐就做好了。

當代的醬油冇有那麼多科技與狠活，但味道一點也不差，醬香實足。

即便是他們熟諳的一些平素不吃辣的老客，也都表示，這菜不錯，想嘗一嘗。

她將新奇的豬裡脊肉洗淨切薄片，順次插手蛋清，味精，鹽淡粉醃製，然後在鍋裡倒入菜籽油。

但不出她所料的，冇有看到豆瓣醬。

油熱後倒入生薑，大蒜炒香，再插手豆瓣醬，和肉末翻炒。

這菜一好，他立馬和自家主廚前後嘗試，然後他們就都亮了眼睛。

明顯，是但願楚清歌能夠給客人們做一下。

店小二把這環境彙報，於宏富便在嚐了一塊水煮肉片後，大膽的將這三道菜送出，讓門客們咀嚼。

楚清歌見此，便曉得本身能夠做第二道菜了。

她插手一點稀釋的醬油，花椒和少量淨水煮開，最後燉煮入味，出鍋裝盤，撒上靈魂的蔥花。

油熱後，天然是插手川菜靈魂——豆瓣醬。