十七[第1頁/共2頁]

“想學。不曉得那位前輩精通廚子之術。廚房裡總要屠宰些雞鴨之類的，太費時候。相傳精通廚子之術的人能在半晌間分化好一頭牛，不曉得真的假的？彆的師母還想讓我學習醫術藥理，說一個好廚子如何能不會看人做飯，隻要能做出吃了有補益又好吃的飯菜才氣算個好廚師。葛爺爺我能跟您學醫術嗎？”淺顯道。

“那得看看你的悟性程度。用飯！隻要能每天讓我吃好，也不是不可。”葛老拿大的說著。

淺顯在後廚看了看，質料還算齊備。缺的也能夠拿藥材代替。食不成無肉，來鍋十全大補湯燉肉。黨蔘，炙黃芪，肉桂，熟地黃，炒白朮，炒川芎當歸，酒白勺，茯苓，炙甘草熬好湯藥撤除藥渣三肥七瘦的肉塊下湯煮熟撈出，切片，蘸以芥末薑蒜麻油配成的作料一盤肉食就成了！再來個簡樸的，山藥蛋去皮切絲如細線，粗細分毫不差。入開水微燙撈出涼水冰下。加佐料涼拌。這菜全在刀工，佐料。刀工不消說，顛末這幾個月的苦練淺顯的刀法不說爐火純青也以相稱諳練。佐料是上世見過老饕冇磨練的風行配方。更加上這一界的靈氣津潤無增加無淨化的天然香料，更是彆有一翻風味。最後一盤小炒蒜蓉山菇。主食，龍鬚麪。淺顯專門在藥櫃找來蓬草燒灰和麪，拉成如發細絲。以青脆瓜絲和蒜汁為鹵。三菜一湯，三人足以。

“還請葛爺爺指教。我還小您多攻訐。”淺顯謙虛請教。

“現在看來環境還好，不礙事，藥不如針，針不如補。藥炊事補你家夫人師從藥廚子，比我善於，我先給紮一針，歸去好好補補，主如果體虛寒熱起，多加熬煉就行了！冇甚麼的。”讓淺顯躺在床上撩起衣服漸漸紮了一針，一針下去，葛老運氣拈動針身淺顯就感受熱感垂垂減退，正氣漸漸生出遍及身材渾身舒泰。這老頭也是個有本領的，能夠和他學下醫術。淺顯內心想。

葛老打發淺顯坐下。“這是涼拌山藥絲，不錯，刀工不錯。刀法細緻，要讓老屠戶見著必然會當作寶的。小子有冇有想學下廚子之術。庖廚自古是一家。”

“有這麼好吃？”葛老既嘴饞又等候。“當然好吃了！光配菜就用了三十六種，香料還不算。”淺顯介麵道。十八道菜算甚麼，豆成品要算上辣條係列一百八十樣也數不完。

“柳小子，你們分開這半年不曉得藝業有冇甚麼長進，你家媳婦的廚藝現在甚麼程度了？可有甚麼山珍靈粹帶返來？那日讓老夫也嚐嚐。”留針於體，葛老和柳先生閒談起來。“技藝上倒冇長多少，不過山珍到冇少收成。他日自當置酒請葛老光臨舍間。”看來葛老跟徒弟間的乾係是很好的。“好，說好了！好菜啊！自從你把佳瑤拐了去，我們這些老饞蟲們就遭了罪了！藥廚子是看人下菜，前次鄭屠夫饞蟲發作求藥廚子做個藥膳，那老廚子給做了個白水煮豆腐，還說屠夫油水太多，隻合適吃白水豆腐，還彆說那湯裡的兩片青菜真的不錯。”看著葛老回味無窮的神采更加果斷了淺顯學好廚藝的決計。

“道不是難於醫治，隻是我想不通這孩子是如何病發的，故此思考。孩子說說你是甚麼時候發的病，又有甚麼感受，那裡疼痛另有都吃過甚麼？”葛老對淺顯問道。

飯桌上淺顯請葛老上座，徒弟客座相配，淺顯於動手待立。“看著不錯，聞著也還行，不知味道如何？這肉有一點不好，你可曉得。”葛老評價道。