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繁體小說網 - 遊戲競技 - 亂清 - 第七十一章 西洋大餐
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第七十一章 西洋大餐[第1頁/共3頁]

總之,這頓晚膳,慈禧進得心對勁足,都感覺自個兒“吃撐了”。

關卓凡說道:“這個‘阿根廷腓力牛排’,是用牛裡脊末端最嫩的一塊肉燒製的。本來,端方是隻好燒到三五分熟,不過,太後第一次享用此物,臣做主,教廚下燒到‘十熟’。太後若感覺‘過了火’,下一次能夠試一試生一點的。”

撤膳的時候,已是戌初二刻,這頓晚膳,足足進了大半個時候。天氣已完整暗了下來,大宅裡邊,到處燈火透明;宅子外邊,園子裡的燈火也次第而亮――都是煤氣燈。

“切片生吃?嗯,我體氣壯,偶一為之,應當冇有甚麼乾係。回到北京,禦膳房可不會這麼做菜了。”

甜食素為慈禧愛好,這兩道甜點也是彆有風味。隻是此時的禦姐,已不知不覺吃到了8、九分飽,隻能勉強各嚐了一塊。

獲得必定的答覆以後,便開端脫手“解牛”。但是牛排不比龍蝦慕斯、鵝肝醬之軟滑,禦姐第一次使餐刀,未免不大得勁的模樣。

這還冇算完,瓶口不竭湧出泡沫,就像噴泉普通。開瓶的寺人急了,特長去捂,成果愈捂愈糟,白沫亂噴,濺了中間的榮壽公主一身,連慈禧的袍角也沾上了。

這道湯,有個項目,叫做“法度教皇清湯”。名字聽起來實在氣度,慈禧小小抿了一口,倒也確切是既清且鮮。

禦姐微微訝異:“哦,這麼大的蝦?有機遇,倒要見地一下。”

“啟稟太後,這味‘龍蝦慕斯’用料未幾,不過。這‘龍蝦’的體型。實在是極大的,足有一尺多長;這‘魚子醬’,乃用鱘鰉魚卵釀製――這鱘鰉魚,是從俄羅斯極北的河道中捕撈的。”

玉兒的臉又紅了。

關卓凡笑道:“回太後,洋人用飯的端方,飯後總要喝一點酒,覺得消食的。”

“阿根廷”是甚麼,慈禧不曉得,一時候也顧不上問,禦姐的重視力臨時在這兒:“牛肉還能夠生吃?”

晚膳傳的是“洋餐”。

“是。龍蝦也能夠整隻紅燒的。有一味菜。叫做‘白雪尋龍’,過幾日,請太後一試。不過,如果要極肉質之鮮嫩,這龍蝦最好還是切片生吃。隻是,臣擔憂太後腸胃反麵,不敢進這道菜。”

*(未完待續。。)

關卓凡初抵華盛頓,赴白宮拜見總統,林大鬍子就是在“藍廳”訪問他的,是以對之有深切的印象。拿這間屋子裝修成“藍廳”的模樣,算是他的惡興趣。

這兩位客人,一名是利賓;彆的一名,是個英國人,叫做拉克魯斯。

鵝肝醬配甜酒凍端了上來。

“這個‘鵝肝’所用之鵝,出自法蘭西遠洋之地,特彆肥碩,和我們中國養的鵝,很有分歧。鵝肝富油,甜酒凍甜中帶酸,能夠去膩――這個甜酒,和佐餐的白葡萄酒,都是出於同一個酒莊的。”

慈禧點了點頭,說道:‘怪不得西洋各國,大艦船定名、下水的時候,都要拿‘香檳酒’來打碎呢!”

實在,若論飲饌之精,近代以來,洋鬼子固然抖擻直追,但他們那點玩意兒,又如何比得上我天朝大吃國?隻不過,這一來,禦姐第一次進“洋餐“,吃了個新奇勁兒;二來,禦膳房的“溫火膳”,滋味不敷,冇法和一分開廚房就上桌的飯菜相提並論;三來,關卓凡在一邊絮絮譬解,添油加醋,添磚加碼,五分色彩也說成了非常麵貌。須知這飲食一道,心機表示在此中的感化,是早已為二十一世紀的科學所證瞭然滴。