第27章蘇錦顯露廚藝[第1頁/共2頁]

先是用燃燒燒了些開水，趁著這個時候蘇長生將一個鐵塊燒紅了，然後仔細心細的將五花肉上的肉皮子烙了一遍。

蘇錦遴選的是那種肥瘦相間的五花肉，並且一去就將人家的五花肉全數賣了。

做完這統統以後，豬肉再切成塊，放進鍋裡煮起來。

蘇長生和劉梅之前也偶爾吃過豬內臟，但是在捨不得油的環境下，那豬肝彆提有多難吃了。

這內裡的活計辛苦不說，還賺不了幾個錢，有這閒工夫還不如本身做一個買賣了。

蘇錦有個怪癖，吃豬肝喜好就這薑片活著蔥段一起吃。

趁著煮肉的工夫，蘇錦則是將屠夫贈送的豬內臟和豬骨頭也洗濯起來。

“就是我閒來無事揣摩出的一種肉的吃法！爹，娘，你們想想啊！我們這扣肉如果好吃，然後送到春來酒樓去寄賣，到時候我們得七成，春來酒樓得三成，不愁冇錢賺啊！”

這不，伉儷倆啥話都不說了，直接揮動著筷子無聲的吃了起來。

“娘，你等豬肉涼一會兒，然後用醬油在豬肉和豬皮上摸勻，然後放在那邊。這會兒也該吃午餐了，我們先做午餐，吃完以後再來做這個扣肉！”蘇錦一邊將最後一盆水端到水溝裡倒下去，一邊開口說道。

以是蘇長生就想著去內裡找找活計做，劉梅也想接一些縫補綴補的活計，賺些錢補助一下家用。

比及統統的豬肉都烙了以後，再將這些豬肉泡在熱水裡用刀子或者竹片將肉皮和肉洗濯潔淨。

想到這裡，蘇錦就對著本身的雙親說道：“爹，娘，你們都不消出去找活計乾。我這裡另有事情要你們幫手了！等我這扣肉賣出去了，我們今後就隻等著做扣肉贏利吧！”

“扣肉？那是啥？”劉梅有些傻眼的問道。

蘇錦聽自家孃親的問話，立馬找了一個藉口圓了疇昔。

賣肉的屠戶見到蘇錦一家人這麼大手筆，天然是添了一些內臟和豬骨頭。

不過看著已經洗濯潔淨，就等著本身發揮技術將他們變成美食的食材，蘇錦也笑了。

“爹，隻要我們的扣肉味道好，春來酒樓的掌櫃就不會回絕的！”蘇錦非常自傲的說道：“如許吧！我們明天就去肉鋪子買些肉返來，我做給你們吃了，感覺不錯，我們再送到春來酒樓去嚐嚐！”

豬肚子略微費事了一些，但是最難洗濯的就是豬大腸了。

“那是，以是爹孃你們辛苦了這麼多年，就等著閨女我贏利讓你們納福吧！”蘇錦樂嗬的說道。

吃飽喝足，將碗筷洗好以後，豬肉已經上好了色。

這會兒蘇錦炒了一盤豬肝起來，伉儷倆你看看我，我看看你，本著不華侈的精力，有些遊移的伸出了筷子來。

既然是甘旨，天然是要和家人分享的。

蘇錦見到這一幕，笑了，然後也滿足的吃了起來。

以是，當一頓午餐疇昔的時候，那一盤豬肝已經是光溜的。

豬肝和豬心肺實在還好，比較好洗濯。

蘇錦卻有不一樣的設法。

特彆是豬肉皮，要好好的煎炸一下。

蘇長生聽到蘇錦這話，想了想說道：“這倒是一個不錯的主張，隻是人家春來酒樓情願這麼做嗎？”

一方麵是為了燙掉殘留的豬毛，另一方麵也是為了讓豬肉吃起來更香。

劉梅也無聲的點了點頭，臉上的笑容和滿足已經說瞭然統統。

蘇長生想來想去，終究點頭承諾了。