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繁體小說網 - 都市娛樂 - 美食攝影師 - 第65章【最後一絕-1】
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第65章【最後一絕-1】[第1頁/共2頁]

【楚哥,你就吹吧,我看你能不能吹出一朵花來!】

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“滾,我這叫享用!”楚闌笑罵了一句。

【我是表麵協會的,看起來如許黏糊糊的,再好吃,也下不了口啊。】

楚闌喝一口老北(BJ)京酸奶,潤了潤喉嚨,“感謝各位的打賞!現在終究輪到十三絕裡的最後一道小吃——炒肝了。分歧於之前先容的那十二道,這一道小吃看起來有點難以下嚥……不過,大師可不要被它的形狀給棍騙了哦,普通最掉隊場的都是壓軸的。”

【+1】

【查了一下度娘,楚哥說得條條在理,的確是活動的百科全書啊!】

“大師先不要急著下結論啊,有些東西固然其貌不揚,但是內涵倒是絕妙啊!等聽我先容完,你們能夠忍不住想要頓時吃上一碗呢。”楚闌信心實足地說道。

“大師想不想聽一聽炒肝兒背後的文明秘聞啊……當年,會仙居的炒肝兒著名後,北(BJ)京四九城的小飯店、小吃店都接踵添了炒肝兒,市道上也呈現了以炒肝兒為說詞的調皮話,如叱罵人時說:‘你此人如何跟炒肝兒似的,冇心冇肺’;諷刺相互殘害的人與事則說:‘豬八戒吃炒肝,自殘骨肉。’……近似的,另有很多很多……”

“並且炒肝另有一個天大的長處。”說到這裡,楚闌停頓了一下,特地吊了一下世人的胃口。

……

……

一碗炒肝,湯汁油亮醬紅、肝臘腸肥、蒜香撲鼻、味濃而不膩、稀而不澥、鹹香適口。因為蒜泥很細,故有“吃蒜不見蒜”之說。

【楚哥的外在也很都雅好嗎?】

炒肝的做法說簡樸,也很簡樸;說不簡樸,也很不簡樸!需求的佐料特彆多!

然後將腸撈入涼水中,洗去腸表皮的油,切成小段,俗稱“頂針段”。

楚闌清了清喉嚨,開端娓娓地“吹起牛皮”來。

在1930年,彆的一家炒肝老店天興居在會仙居劈麵開業,因為選料更精、采取味精、醬油等當時的新式調料代替本來的口蘑湯等,買賣逐步蓋過了會仙居,1956年兩店歸併,現在就隻剩下天興居的招牌了。

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【+1】

【我特麼就那麼奇怪楚哥呢!楚哥有毒,看了會上癮,鑒定結束!】

【論知識賅博者,我隻佩服楚哥一人。】

【嗯,真的看起來有點噁心!】

【我發明瞭一個題目,兩個多小時,楚哥和他家的小萌物,他們的嘴都冇有停過啊,一個賣力說過不斷,一個賣力吃過不斷……哈哈哈……要給楚哥和他家的小萌物頒佈勞模獎才行!】

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將腸子洗淨,不過洗濯腸子也大有講究,要先將豬腸用堿、鹽浸泡揉搓,再用淨水加醋洗濯,才氣完整將味厚的腸子洗濯潔淨。

把腸子盤成多少捆,用繩紮好後,將腸從一處剪斷,放在涼水鍋中,旺火煮至筷子能紮透,這裡有一個特彆需求重視的處所——就是必然要蓋鍋蓋,鍋蓋蓋好才氣使腸子熟透而不跑油。

【110在嗎?我要告發,一個帥到讓我妒忌到眼紅的大帥哥,竟然扯謊說他不求外在都雅,是赤-裸-裸地諷刺我這個彆重超越200斤、滿臉芳華陳跡的超人(超體重的人)嗎???我的玻璃心已經被傷得體無完膚了……不可,待會我要去吃十碗炒肝……泄憤……】