第九十章 魏海歸來(下)[第1頁/共3頁]
乒乒乓乓……
信遠齋的桂花酸梅湯,百年傳承,獨步中原,是帝都一絕,又有中原第一酸梅湯的佳譽。
魏海非常喜好帝都信遠齋的桂花酸梅湯,每年暑假必到那家百大哥店喝上一大碗。
魏海進門後,胡嚕了一把濕噠噠的臉,笑著調侃道“白老闆,比來買賣好嗎?”
最後兩樣特產,小叔在電話裡冇有提到啊,莫非是陳老闆彆的送的?
每一粒糯米都吸足了雞肉和冬菇的香味,入口即化,荷香環抱在鼻尖,久久不散,頓時滿嘴香氣四溢,真的讓魏海欲罷不能。
並且製作酸梅湯的時候,信遠齋會按照氣溫矯捷調劑酸甜度,天熱時酸梅湯會做得酸一點,更清冷解渴,天涼時會做得甜一點,更加津潤解乏。
白小白對於祕製酸梅湯信心實足,隻是冇想到魏海竟然拿帝都百大哥字號的信遠齋和本身小店做對比。
白小白正一臉懵逼。
每個真正的掌廚人都是秉承著對食材的畏敬之心,用心製作美食,都有屬於本身的獨一無二特性,信遠齋如此,本身一樣如此。
試吃工這個詞把白小白逗樂了。
料想當中的甘旨!
特彆是這能夠食用的荷葉莖稈和淡淡的荷香,讓人感覺麵前一亮,另有荷香悠悠,頂級的酸甜口感,喝完後至心不要太讚,任何說話描述都是有力的,隻要親口品飲的人才氣明白它的美好。
本來除了美食直播中看到的一品荷香糯米雞外,還推出了祕製酸梅湯。
魏海一下飛機就直奔小白餐館,固然是打車過來的,但是他是屬於多汗體質,水一喝多,一下子全都發了汗,以是現直接襯衫都濕透了。
光是上百年的紅皮廣陳皮這一點,想必信遠齋就望塵莫及了,更彆提祕製關頭,用到的一片冰心荷葉。
傳聞這家店的酸梅湯的加工秘方是來自清宮禦膳房,選材也是極其講求。
早上和中午的買賣太好了,滿滿一大桶的祕製酸梅湯到現在幾近賣得差未幾了,剩下估計不到兩三杯的整杯量了。
更是因為體係食材好食纔好列舉的祕製酸梅湯食材來源,不管是老三樣的酸梅、陳皮、山查,還是輔料,乃至是荷葉也都是百裡挑一,優當選優,毫無疑問是最頂級的。
饒是供應時候短,限量供應(每次製作一大缸,賣完為止),但是信遠齋的桂花酸梅湯還是火爆,供不該求。
魏海三兩下就把清冷一夏套餐十足處理後,還想再吃一份,但是他曉得這家店限賣,以是也隻好作罷!
因為真材細做、貨真價實,早在民國年間,信遠齋的桂花酸梅湯就名揚中原,在文人騷人、社會名流中傳為嘉話,享有極高的名譽。
除了一個袋子裝著京八件、核桃餅、六必居醬菜外,另一個袋子還裝著茯苓餅和一袋子的稻香村糕點。
當然白小白也冇有半點踩低信遠齋,舉高本身的酸梅湯的意義。
固然普通都有先入為主的看法,但是魏海不得不承認,現在喝的祕製酸梅湯實打實比信遠齋的桂花酸梅湯要技高一籌。
梅蘭芳、尚小雲、馬連良等常常親臨幫襯信遠齋老店。連末代天子溥儀的教員朱益藩都對其情有獨鐘,大加讚美,乃嫡親題匾額相贈。
但是嘴長在主顧身上,他們愛如何評價,想如何批評,也是他們該有的自在。
“敬請等候新品。”白小白冇有正麵答覆魏海的題目,而是打了個大大的太極,能夠瞭解成婉拒,也能夠說是,答覆即是冇答覆。