第30章 門釘肉餅[第1頁/共3頁]

顧不上甚麼從速就往府衙的方向跑，就算是幫不了甚麼忙，去給她們壯個膽也是好的，想到兩個嬌嬌弱弱的小女人竟然被抓到府衙那種陰沉森的處所，恐怕都驚駭的哭了吧！

她買的是牛腹部帶筋帶油脂的白腩，切成大塊，先用沸水煮一會兒，再撈出用冷水沖刷，用力揉搓，把血水衝潔淨。孟雙雙在一旁打動手，幫她把鍋燒熱，寧溪也不放油，直接把牛腩下到鍋裡炒到乾身，彆的蘿蔔也切成大塊，煮熟備用。

“宋大哥不必擔憂，我用飯的技術多著呢，來來來，我還要做個門釘肉餅，你過來看著，一會還要你幫手呢！”

安明月猜疑道：“甚麼？我爹爹？”

宋天順嘴裡嚼著一個肉餅：“這又吃又拿的，如何美意義。”

孟雙雙笑嘻嘻道：“宋大哥，我們冇事，京兆尹黃大人是個好官，一點兒也不秉公枉法，不但冇有難堪我們，還讓阿誰砸了我們酒樓的大蜜斯賠了我們好多銀子呢，我們又有銀子能夠重新開酒樓啦！”

俄然愣住了腳步：“甚麼味兒？”中間的下人們也跟著聞了聞：“蜜斯，彷彿是做菜的香氣。”

大火燒開以後，把甘草、香葉、草果、茴香、桂皮、陳皮、羅漢果等配料放出來，加上醬油，改用文火漸漸熬煮，如此熬煮一刻鐘，停火半晌，又持續熬煮一刻鐘，再停火，如此幾次幾次，直至牛腩綿軟適口，最後才放鹽，撇去大要的浮油，把內裡的配料渣子揀出來拋棄。

“恰是，不然的話下官吃了大誌豹子膽，也不敢如此訊斷啊！”

“有甚麼不美意義的，你也花了力量做的呀，來趁熱再多吃幾個。”三小我就著鍋台，熱熱烈鬨地吃了起來。

“回稟蜜斯，主子感覺，那香氣恰是從這個方向傳來的，主子不是用心要跟著蜜斯的。”

安明月瞥見兩小我竟然在她的麵前就如許眉來眼去，更是氣得直跳腳：“黃大人，這家酒樓以次充好，訛詐主顧，我是看不過眼才砸了她的鋪子的，你可必然要從重懲罰。”

大棒骨先用鹽醃過，熬了一鍋濃濃的牛骨湯，這就是今晚承平燕的湯底了，彆的扔了幾塊豬腿肉給宋天順，讓他到一旁敲打著去，寧溪接下來要做蘿蔔牛腩。

寧溪天然明白孟雙雙的意義，笑眯眯地上前問了代價，便宜得的確讓人過意不去，趁宋天順這個伕役在，買了一大塊的牛肉，這賣牛肉的見她利落，還給搭了兩個大棒骨，一起讓宋天順幫手給扛歸去了。

黃大民氣中早有定奪，找幾個證人來不過是走了個過場，很快就宣佈了審判的成果，安明月縱家奴行凶，安府家奴各杖責一百，刑拘十五日，安府補償雙溪酒樓白銀二千兩，並著令安明月親身登門向寧溪賠罪。

安明月皺起鼻仔細心嗅了嗅：“嗯，走吧！”

安明月歸去鬨了一場，安夫人固然心疼，可也還是狠下心腸讓她聽她爹的話，乖乖地去給人賠罪報歉，至於一貫都能護著她的安國公老太爺，早被安大將軍勸到莊子裡郊遊散心去了，一時半會也顧不上她。安明月隻美意不甘情不肯地讓人帶著銀子，親身到西城來找寧溪了。

聞到這濃烈誘人的香氣，宋天順內心癢癢的，很想去看看她是如何做的，但是又恪守著端方，背過身去乾活，一點兒也不敢偷看，見他這個模樣，寧溪倒是笑了起來：“宋大哥，冇乾係的，你儘管看，如果能學會了更好，今後你們的鹵味攤也能增加新種類了。實在大寒天的，夜市裡賣這個更好，隻是牛肉不好買，怕是不能耐久賣。”