第44章 賞金千兩[第1頁/共3頁]

排好挨次的考生五人一組順次出來測驗，寧溪他們的號碼排在中間，大抵另有兩組人才氣輪到他們，寧溪快速地奉告馮誌海：“你拿到豬腰以後，豎著從中間剖開，記取，千萬不能橫切，你會看到中間很多紅色的筋膜，這些是其腥臊味的首要來源，必須用尖刀完整剔除潔淨才行，就連白筋中間暗紅色的處所也要剔掉，這一步千萬不能焦急，必然要細心地剔除潔淨。”

孟雙雙不滿道：“那你快點說呀，賣甚麼關子。”

“炒菜心，要吃嗎？”

寧溪道：“彆急，我奉告你一個彆例，做出來的豬腰必定不會有腥臊味的。”

寧溪捏捏她的鼻子：“莫非你還不信賴我嗎？”

馮誌海也拿到了廚師牌，出來以後天然又是對寧溪千恩萬謝，好不輕易打發了他，回到雙溪樓，大夥兒像驅逐大功臣一樣出來驅逐她，孟雙雙起首跳上來挽著她的手臂：“如何樣如何樣，考得如何樣？”

榮大全神奧秘秘道：“你這可算是問對人了，普通人還真不會曉得為甚麼呢！”

“然後切花刀，再切成小塊，用淨水漂洗至無血水流出，再在淨水中插手適當的白醋和澱粉，把豬腰浸泡至發白，再撈出沖刷潔淨，最後一步，用薑蔥汁、料酒和胡椒粉、鹽拌勻後醃製半晌，再用來炒的話包管就不會吃出任何腥臊味了。”

這事兒還得從十五年前提及，十年前都城裡出了一場亂子，總的來講就是一個叫做青龍教的江湖構造犯上反叛，鬨得風聲鶴唳，大家自危，當時齊王受命平亂，在京郊的一處莊子裡圍捕青龍教領袖，那一場惡戰哪，據厥後清理疆場的人說，那莊子裡的土掘起一尺以後，下邊都還是紅的，全都被血滲入了啊！

現在這事兒但是一大忌諱，普通不讓人隨便提起的，垂垂地年青一輩的也都不曉得有過這事了。

進了考場就再顧不上彆人了，五個灶台一字排開，考官的坐位在前麵，略微高了一個台階，每個考生的一舉一動，都在考官的目光之下，冇法遁形，寧溪是見慣了大場麵的，天然不會嚴峻，抽暇還看了看身邊的馮誌海，見他固然有些嚴峻，還是按著她所說一板一眼地措置著他的豬腰，便放心腸回到本技藝頭的事情上。

“冇有啊，這東西普通人都不吃的，我也向來都冇看酒樓裡的徒弟做過，誰曉得會這麼不利，抽中了這個題目。”

孟雙雙翻開一看，本來是齊王府張貼的黃榜，上麵寫著，半個月以後齊王妃生辰，齊王府要停止一個美食大會，廣邀天下大廚，如果有誰能做出一道讓王妃食慾大開的菜肴，賞金千兩。

菜心隻要最嫩的幼莖和花的部分，洗淨備用。寧溪還選了一小塊肥肉，切成薄片，先在鍋裡熬成豬油渣，用油渣之葷來啟用菜心之素，如許炒出來的菜心比用素油炒的又多了一份香氣。

寧溪真的很想奉告他，就你這程度，真的還分歧適來考廚師牌，可看他焦急的模樣，又有點兒不忍心了：“算了，你過來，我跟你說。”正籌辦把左手當作豬腰，右手當作菜刀，比劃給他看如何切花刀，忽聽前邊有聲音傳來：“二十到二十五號考生，籌辦去拔取質料！”

聽得寧溪和孟雙雙兩人捂著嘴巴直呼可駭，厥後還是寧溪回過神來：“那這與王妃又有何乾呢？”