第281章 做魚糕[第2頁/共3頁]
這一次,等蛋黃再抹上去,下頭灶裡就不消燒火了。
這兩個孩子命好,也就壯哥兒剛生下來那一年吃了點苦頭,但從第二年開端,他們家裡就不缺吃穿了。以是,孩子們在吃穿玩上都很風雅。蘇染一問,他們就利落的點頭了。
蘇染仍然笑著。“既然如許,那你們明天要不要留在我家用飯?我能夠再教你們幾個菜。”
壯哥兒眼疾手快,他啪的一巴掌就打了疇昔。
蘇染做很多了,孩子們吃不完,她乾脆叫安哥兒捧了一大碗拿出去發給大師夥吃。
“好啊!”壯哥兒變哥兒立馬就點頭。
“娘,我幫您!”壯哥兒見了,他從速舉起手自告奮勇來幫手。
蘇染也拿上筷子攪上一下,發明魚茸的確已經上勁了,她拿著筷子都難再攪動一下。她當即摸摸壯哥兒的頭:“壯哥兒真短長,就算娘也隻能做成如許哩!”
靠著餘溫把蛋黃給蒸熟了,蘇染再揭開鍋蓋,兩塊魚糕就算是蒸好了!
再說蘇染。
蘇染看他們那小模樣實在是不幸,就拿刀從蒸好的魚糕四周切下來一小塊放在碗裡。“還燙著,你們等涼一點再吃。”
蘇染也說話算話。她把魚糕放到一邊晾涼,叫壯哥兒和變哥兒看著,她又把之前剖下來的魚皮洗潔淨了,用麪粉再加上豆瓣醬等等調料拌勻了,魚皮在裡頭滾上一圈,然後下鍋去炸。隻炸上一小會,眼看麪粉被炸成了金黃色,就當即撈出來。
“不準搶我娘!”
一聽一會另有彆的東西吃,孩子們就都開端目光閃閃,趕緊都嚥了口口水,乖乖的不再接著討了。
漸漸的,跟著攪拌得時候越來越長,壯哥兒抬開端:“娘,我拌不動了!”
她抱著盆回到家裡,再用井水把剃好的魚肉給洗一遍,然後就把魚肉給剁成細碎的魚茸。切好了,在撿來時個雞蛋,先打出來蛋清,蛋清攪拌打散過後倒進剁好的魚茸中,攪拌均勻,再撿來生薑切成碎末,做成薑水,分紅分數加進魚茸裡去,持續攪拌;眼看魚茸成了均勻的糊狀,再往裡加蔥白末、澱粉等等調料,仍然攪拌均勻。比及魚茸被攪拌得觸手黏稠的時候,再把切成碎末的肥肉倒出來,拌上煙,持續攪拌。
小娃娃們吃的胃口大開,都還捨不得分開,仍然眼巴巴的看著蘇染。
蘇染就挨個摸摸他們的頭,再從大塊魚糕上切下來幾塊,再細心的切成小塊,放在盤子裡,給了三個孩子一人一個:“好了,拿去和你們的小火伴分享吧!”
清算出來一盆魚肉,蘇染才捧著盆回家了。
“現在先吃這些,不然一會你們就冇肚子吃彆的了。”
好輕易安撫好這群小傢夥,蘇染再拿了一塊潔淨的濕布覆在蒸好的大塊魚糕上,把上頭的水汽都吸乾了,她再把已經打碎的蛋黃給端過來,一手抓起蛋黃,抹在糕麵上。高低兩塊糕麵上都抹勻了,再蓋上鍋蓋持續蒸。蒸上一會,估摸著蛋黃都蒸熟了,她再翻開鍋蓋,又抹了一遍蛋黃,持續蒸。
娟姐兒一向跟著他們倆。一看他們走了,她從速也邁開小腿兒,一邊跑一邊喊:“哥哥,哥哥!”