第四章 灶君廟[第1頁/共3頁]

米飯是慮米飯，就是先把米洗淨放入鍋中，加水，大火煮沸過一分鐘，然後把米撈出來，水濾乾，最後放入鋪好篦子的紗布上蒸熟。如許的米飯分歧於本身家裡電飯煲煮出來的那種，它會特彆的疏鬆，酥軟。如許的飯粒能夠很好的接收各種味道。

徒弟諳練的打好一碗豆花另有米飯。又夾了兩個餅放在竹籃裡。這裡的東西很實在，滿滿的一碗。不像食堂內裡的徒弟，看著舀了一大勺，成果手不斷的抖，抖啊抖的到你碗裡就冇啥了。最後另有一招，那半勺菜，他會細細的在你飯盒裡放開，薄薄的一層，看著多，實際上好少。

穿過曲折的冷巷，不到五分鐘，楊不一就來到了一個熟諳的處所。一個不大的寺廟掩映在這些石砌的修建中。說是寺廟彷彿有點不太貼切，阿誰大小更像是一個四合院。藏青色的磚牆，有一些煙燻火燎的陳跡，那種舊舊的滄桑感在奉告過往的人們，這裡曾經也是香火暢旺的處所。

楊不一也是聽朋友的先容，專門跑來吃的。自從那次吃過今後，他就深深愛上了這裡，隻要時候合適，那他是場場必到，從不拉下。就跟老年活動中間那些打麻將的老頭老太太一樣，每次都很定時。還冇有踏進廟門，就聞到一陣陣香氣飄了出來。楊不一用力聞了一下，嗯，還是本來的配方，還是本來的味道.....

走進廟門，就是一個頗大的天井，正規四合院的佈局。正對大門的就是灶王爺的“大殿了”，供奉著灶王爺的神像。左邊是廟裡他們住的處所，右邊一整排，竟然是廚房......當楊不一第一次見到的時候都傻眼了，這麼大的廚房，占了廟裡統統房間三分之一擺佈，真是吃了一大驚。這到底是一間廟，還是一個食堂啊。犯得著這麼大，這麼霸氣嗎？

楊不一謹慎翼翼端著盤子，找到了一個空位。冇體例，人太多了，剛纔看著稀稀拉拉的，這會不曉得從哪俄然冒出好多人。一碗豆花，帶著微微泛黃又特彆清澈的豆窖水。因為是剛做好的，還帶著些熱氣，楊不一端起碗來就先喝了一口“舒暢啊”。帶著些許豆香的又有點回甜，在如許夏季，喝一口滿身都舒坦了。豆花都是現磨現點的，以是特彆滑嫩，口感特彆的好。而一碗豆花好不好吃，蘸水特彆的關頭。傳聞廟裡的豆花蘸水是很多年前傳下來的，一代一代不竭改進，纔有了現在的味道。

之前灶王廟的香火還是蠻暢旺的。畢竟管著人間的監察另有飲食等等，不過跟著期間的生長，漸漸的就淡出了人們的視野。畢竟灶王爺不是支流神仙，不能送子送財，有求必應，逢凶化吉。不過呢，楊不一又不是來求神拜佛的，那是因為每逢月朔十五，這間灶王廟就有福利。灶王廟的特彆技術是啥，當然是糖餅啦。遐想當年，連灶王爺的嘴的都能糊住的糖餅，作為一種美食文明傳承了下來。現在香火不旺了，但是月朔十五售賣糖餅就成了寺廟的一項支出來源。

拌好豆花飯，楊不一向接用勺吃了。滿滿一勺塞進嘴裡，香辣的蘸水，暗香的豆花和米飯，他還冇有當真嚼幾下就嚥下去了，實在太爽口了。豆花嫩滑的口感，加上吸飽了湯汁的米飯，感受每多嚼幾下都是在華侈時候。吃完一口從速去舀下一口，底子停不下來。蘸水那種香辣的味道刺激著味蕾，剛好又豆花和米飯的清甜中和在一起，真讓人慾罷不能呢。