第182章 你作弊[第1頁/共3頁]

大堂中間騰出了一張桌子，三位選出來的評審，一起先咀嚼同一盤麻婆豆腐，然後再咀嚼另一盤。

趙啟軒道：“我壓葉瑾萱是友情，你如何就那麼自傲她必然會贏？”

曉得葉佳瑤身份的人哈哈一笑，而不曉得的都傻了眼。

大堂裡，一名評審指著那盤光彩深紅的麻婆豆腐說：“這一道麻辣鮮香，肉質鮮嫩，透著牛肉的香味，豆腐嫩滑，夠入味，隧道。”

此言一出，圍觀者都曉得了誰勝誰負。

“的確如此，這道肉牛味的，彷彿稍嫌油膩了些，單單這一道無可抉剔，但是兩廂一比較，還是稍遜一籌。”

最後一步，放入蔥段，但葉佳瑤這裡另有一步，加了點黃色的粉末。

另有那豆豉和豆瓣醬，彷彿也很不錯，那豆瓣醬竟然還是紅油豆瓣醬。

另一人指著另一碗說：“這一道麻婆豆腐做的極其隧道，香味自不必說，彷彿用了雞湯做湯料，卻涓滴不顯油膩，並且與鮮一字上，彷彿更勝一籌。”

大師一鬨而散，搶坐位的搶坐位，呼朋喚友的呼朋喚友，伴計們都樂嗬嗬的繁忙起來，

如何這小哥兒是女人？胡大海更是慚愧的恨不得找個地縫鑽下去，之前這裡的伴計說李堯嫁人了，他還不信，覺得是推委之詞。

鐘祥等人倒是淡定，因為他們早就見慣了葉佳瑤的刀工，不動則已，一開動起來，便如行雲流水，一氣嗬成，時候上絕對來得及，但是，也不能粗心啊，這畢竟是川菜的大廚，他們比較擔憂的是葉佳瑤用的調料。

葉佳瑤從一口鍋裡舀了一勺子素雞湯，問胡大廚：“這湯很鮮美，你要用麼？”

公然味道比他的要鮮美，必然是最後那黃色的粉末，必然是。

然後是放入用鹽水焯好的北豆腐，蓋上鍋蓋小火煮，讓豆腐入味兒。

“他作弊，用了祕製的提鮮質料。”胡大海叫囔起來。

固然漂去了上麵的油，但湯還是油的。

葉佳瑤淡笑著說：“讓我來講說你為何敗了，第一，肉末的措置上，我比你多了一道工序，這個你也瞥見了，第二，我用的可不是雞湯，而是素雞湯，有雞湯的香味，卻冇有雞湯的油膩，我建議過你用素雞湯，但你本身遴選了牛肉高湯，固然漂去了浮油，但牛肉高湯本來就是油膩的，加上紅油，能不膩嗎？”

“是啊，是不是作弊了？”有人小聲質疑。

鄧海川心道：二少奶奶真是會抓商機，太會做買賣了。

胡大海的神采暗沉下來，暴露不成思議的神采，這如何能夠？

葉佳瑤頓了頓又道：“第三，你看你做的麻婆豆腐，這會兒已經出水了，而我的仍然賣相極好，為何？因為我比你多勾了一道欠。第四，當然是因為我便宜的提鮮佐料，來天上居吃過飯的人都曉得天上居的菜肴向來都是色香味美俱全，特彆一個鮮字，無人能及，靠的就是這味佐料。能不能做出一味好佐料，也是很磨練一個大廚的功力的。胡大廚，你以為呢？”

陸小天笑道：“好啊，那我就要一個包間。”

胡大海委頓下來，技不如人，理又說不過人家，此次他是踢到鐵板上了，本想借應戰立名，敏捷堆集人氣，哎，現在名譽是有了，可惜成了笑柄。

偌大的大堂，擠滿了人，可這會兒倒是鴉雀無聲，每小我都屏住呼吸看著細心咀嚼的評審。