第60章 美味[第1頁/共2頁]
“都會裡圈養的豬已經冇有之前那麼純粹了……”
煙燻室內輕煙嫋嫋,上麵掛著很多鮮紅的肉條,在煙霧的漸漸燻烤下,鮮肉在逐步變色。
蕭淩風迫不及待的扯下一塊烤串,嘴唇上印著亮晃晃的油花。“烤肉的確是人間甘旨,野豬肉的肉質本身就不錯,再取自最為柔滑的腰腹肉,肥瘦適中,連絡苦澀的蜂蜜,讓烤肉更加柔滑甜美。”
簫淩風拿出先前彙集的竹筍,將外皮剝掉,用小刀快速切割著……
地爐的溫度屬於恒溫,不過埋在地底的肉類想要靠這點溫度烤熟需求好久,約莫4個小時擺佈,現在隻需求在地爐上覆蓋火焰,漸漸燜烤便可。
“野豬肉的肉質與都會裡圈養的豬肉有著天差地彆的分歧,這肉口感更加飽滿,內裡包含著一種平淡的泥土香味,這是大天然奇特的味道。”
裡脊肉顛末鹽粒跟鮮花椒醃製,裹上由塚稚蛋跟木薯粉異化成的麪糊,再由豬油炸製……
“作為一個北方人,表示冇吃過竹筍,不過這竹筍普通都是炒菜吃的吧?”
荒島的白日格外熾烈,遠處的氛圍像是在燃燒,庇護地點一處樹蔭下,感受不到那炎炎驕陽的炙烤,但是團體氣溫還是蠻高的,估計得有個38度擺佈。
一片片薄如蟬翼的竹筍片擺在一塊龐大的樹葉上,在上麵淋上蜂蜜跟椰子汁,一個清腸胃的甜品就做好了。
這裡的海邊風景不錯,烏黑的柔嫩沙岸上有幾隻小螃蟹在匍匐,清澈安穩的水悄悄打擊著海邊,偶爾帶起一層潔淨的細沙,捲進海水中。
“這個烤串也超好吃的,扒扒好膩害!”靈靈嚐了一根烤串以後,就欲罷不能,已經完整沉迷在甘旨烤串中了。
“明天捕獲野豬吃的很高興,餘下的這些肉我得從速措置一下,不然很輕易就會變質的。”
“記得叫上我,我們一起來……”
“至於這些肋排跟前腿肉則是晚餐,抹上蜂蜜跟鹽,用芭蕉葉包裹,放在地爐中漸漸烤,約莫4個小時以後就能熟透,到時夠直接當晚餐就行。”
“野豬肉冇吃過,不曉得甚麼味道,不過應當比家豬要好吃的多。”
在段雪蓉的幫忙下,一個簡易的煙燻室就做好了,三腳架製作出大抵表麵,再用芭蕉葉密封。
“這傢夥最愛作秀,每天都會用美食引誘我。”
“我們的先人在冇有冰箱的環境下,儲存肉類的體例有兩種,一種是用鹽醃製,高鹽分使得細菌冇法在內裡存活,彆的一種則是脫水,脫水的肉類能夠略微儲存一段時候。”
如果能在這座物質充分的荒島上儲存下去倒也不錯,像原始人一樣餬口,闊彆塵凡間的煩惱……
“那塊肋排跟龐大肉塊你咋不一起熏了?等著做釣餌?”
“每天吃肉的確不易於消化,吃了油膩的食品再來個清脆的甜品,再好不過了……”簫淩風率先拿起一片竹筍片。
“我的鹽必定是不敷醃製的,以是在這類環境下我能做到就是讓肉脫水,籌辦利用煙燻法來儲存肉類。”
咀嚼本身的勞動服從最有成績感,段雪蓉但是一向都在碾木薯,然後再將那些粉末遴選一遍。
“他那點鹽底子不敷用的,這些肉的數量太多了。”
現在的圈養豬都是用飼料跟各種激素催生的,豬肉的品格天然大打扣頭,並且各種黑心商報酬了好處,注水豬肉乃至是病死豬肉也都開端活潑暢通。