26.第26章 望海樓[第1頁/共1頁]

見或人接受不住美食的引誘，貳內心也是好笑。不過，想想人家一個淺顯的漁家女從小冇見地過這些，有此反應也屬普通。

“那是當然咯！我數了數，每個湯包折皺都在30個以上，且個個細巧均勻，這包包子的技術可不簡樸呐。

正說著，那店小二端著一個木托盤出去了，上麵擺放著三盤蟹黃湯包。

這下有口福了！她內心說道。

汪雪嬌聽著眼睛瞪得老邁，“璟少，真有這麼絕啊？”

說到餡料，那就更有講究了。先要將精選的老母雞、豬膀骨焯水洗淨，下鍋加水、薑、蔥、料酒一起熬湯至肉爛，然後用漏勺撈出；

最後將新奇豬腿肉剁碎用調味品攪勻，同雞肉、蟹肉、蟹黃和皮凍一起拌勻，這才製成蟹黃湯包餡。”

月港做為閩南一多數會，福建聞名的外貿大商港，其店鋪鱗次櫛比，商賈鹹聚雲集。當時有詩讚月港：“市鎮繁華甲一方，古稱月港小蘇杭”，由此可見其富強程度。此中豆巷又是月港中最熱烈的貿易集市。

沐璟略一思考，然後對小二說道：“這蟹黃湯包必定是少不了的，一家來一份；再給我上魚釀豆腐、荔枝肉、佛跳牆、醉糟雞、雞湯氽海蚌、海蔘羹、涼拌血蚶。好了，臨時先上這些吧！”

接著將洗淨後的豬肉皮放入雞湯鍋中煮至八成熟撈起剁碎，再放入雞湯中熬製沸騰後，去淨浮沫熬至黏稠，盛入潔淨的容器中冷卻，凝固成皮凍，攪碎待用；

沐璟和汪雪嬌、劉小洋帶著各自侍從正穿行在豆巷中。“望海樓”酒家就位於巷口臨岸邊，它是一棟三層的小樓，樓下大堂，樓上兩層皆是雅座。

待店小二下樓了，沐璟持續向劈麵的汪雪嬌和劉小洋先容道，“傳聞這望海樓老闆娘梅二姐，當年但是福王府上的一良庖娘，色藝雙絕，燒得一手好菜，深得王爺愛好。厥後不知怎的嫁給了一名大海商，前年來此地開了這家望海樓，買賣紅火非比平常啊！

沐璟月港吃的第一頓飯就是在“望海樓”，他對這裡的蟹黃湯包讚不斷口。做為標準的大明吃貨，其隨後又多次幫襯，對這裡的環境已經非常熟撚，明天他是反客為主，引得世人直接上到三樓最大的雅間“聽雨軒”。

這蟹黃湯包但是她的招牌菜。等會兒蒸熟的湯包端上來，你們就曉得甚麼叫‘烏黑晶瑩，皮薄如紙’了。那湯包用筷子稍稍一轉動，便可瞥見內裡的湯汁在悄悄地閒逛，的確是一種吹彈即破的柔滑。”

汪雪嬌見每個盤裡就放著一隻蟹黃湯包，不過個頭比普通的包子大多了，確切如沐璟所言烏黑晶瑩，皮薄如紙，吹彈可破。

“好嘞，幾位公子、蜜斯請稍等半晌，菜很快就上齊。”店小二記下菜名後，回身退出雅間，將門帶上。

汪雪嬌聽沐璟在那繪聲繪色地描述著，本身忍不住嚥了一下口水。中間的劉小洋就是本地人，對望海樓蟹黃湯包的典故天然是曉得的，不過出於規矩還是很當真地聽著。

店裡的小二對璟少早就熟諳了，不待其開口，已經熱忱地泡上了一壺極品“大紅袍”，然後恭敬地扣問道：“璟少，您明天想嚐嚐甚麼？”