174 做酸菜魚[第1頁/共3頁]

做酸菜魚要想好吃，就必然要會片魚！

段欣雨大眼一瞪，另有些不平氣，見雲爭不再看本身了，便氣呼呼地去了牆角。

雲爭看著濕濕亮亮的筷子頭，俊臉微紅，搖點頭，“婉兒去拿了，你先吃吧。”

此時再看，魚片如雪、魚湯濃白、酸菜翠綠、辣椒豔紅，酸辣味聞起來便讓人流口水！

雲葉笑了，“等會兒你片下一條，先看著我做完。”

段欣雨對於廚藝一竅不通，廚房來的也少，底子不曉得酸菜在那裡！端著碗到處找。

“歸正有魚，我再試一條，如果好吃，我便是學會了。你去端水來。”

段欣雨嚇了一跳，嘀咕道：“我又如何了？！”

這桌上就老田年紀大些，也不過三十出頭，桌上的氛圍很熱烈。大師一片歡聲笑語的，也不顧及。

“婉兒，小火燒。”

“炒鍋洗淨、放油。油不熱的時候就放入花椒和辣椒圈。”

雲葉點頭，雲爭便拿起另一條魚脫手開端實驗起來。

雲爭忙點頭。

衛讓最不客氣，夾起一片便放到了嘴裡，連連點頭：“真好吃！剛纔我聞著少爺吃，口水都流出來了呢！”

再說了，對我們少爺來講，彆人醃製的如何會有你做的好吃呢？！

肉片粉紅、芹菜翠綠，爽口鹹香，也是極其甘旨的一道菜。

見雲爭還在中間，婉兒忙道：“少爺，您坐下吃點兒？”

做好後，盛出來兩大盆呢！一上桌，大師便是一陣喝彩！幾近大家都朝著那酸菜魚伸出了筷子！

雲葉對婉兒道：“給寧將軍上了吧。”

見雲爭對本身不屑一顧，段欣雨有些不平氣，皺皺鼻子，道：“我會雕花！”

寧寒一把摟住，看著雲葉羞紅的俏臉，低聲笑著問道：“你這是……投懷送抱？！”

而此時，寧寒早就一小我乾掉了第一鍋！等雲葉過來的時候，見寧寒連魚湯都喝掉了！

“千兩借券你已簽書畫押，撕了你的也不能銷賬！”寧寒說著，從懷中取出那借券便念。

說著，把刀遞給雲爭，“你過來嚐嚐看！”

世人都忙停了筷子，看向雲爭。

見雲爭點頭，婉兒忙把本身的位子讓了出來，回身回廚房給雲爭拿碗筷去了。

因而，家裡人都吃上了第二鍋雲爭做的酸菜魚！

“哼！”雲爭哼了一聲，低頭用心片魚就不再理段欣雨了。

酸菜魚是非常聞名的川菜，以草魚或生魚為主料，配酸菜煮製而成。味道適中、鮮香開胃，酸辣爽口、魚片滑嫩。

“片好的魚片，用一湯勺鹽搓洗一遍後沖水，淘洗成晶瑩透明的魚片。必然要洗成透明的魚片，魚肉比較有口感，並且清爽。”

家裡用飯的人多，碗筷、桌椅都不敷，又要顧及身份，便分紅了三撥兒用飯。

“雲爭，重視看辣椒，變得紅中微黃且油亮乾酥。”雲葉特彆提示雲爭，“重視察看，彆熬過火了。”

練習了這麼些天，簡樸的雕花已經難不倒段欣雨了。

見雲爭片好了，婉兒開端燒火。

衛讓跟衛萍捂臉，“將軍是有多饞，竟連禮節也不顧了！不過，那酸菜魚聞著就讓人丁舌生津、饞涎欲滴倒是真的！不曉得等會兒吃起來，該是如何甘旨？！好等候啊！”

“酸菜切絲焯水備用。青紅辣椒切小圈和花椒放在一起。魚頭骨、魚皮籌辦好。薑切片。”

雲爭曉得大姐要做菜，一聽便忙跑了過來。