515 京城大旱[第1頁/共3頁]

達官朱紫最講究攝生，本身這裡現成的酒廠，如何就冇有想到多開辟些保健酒呢！

黃掌櫃一鼓掌，笑道：“好！我們廠子出產的果酒，也夠賣這一個夏天了。不如，就把果酒先停了，多出產些糧食酒出來。泡上蛇，咱賣蛇酒！”

把一條安康無病的活蛇殺死，剖去內臟並用淨水沖刷潔淨。

“我已經跟蛇廠那邊說過了，明兒個就派人給你送蛇肉來。你遵循我說的體例，本身再用些心，揣摩揣摩，定有個好買賣！”

代價高得令人咋舌，竟高達十二萬元一斤，並且供不該求！

蛇酒的浸泡體例有活浸法、鮮浸法和乾浸法三種。

從本身這個大廚的眼裡看，鹿身上的東西，冇有不成以做成初級菜肴的！

雲葉道：“冇有。我跟西南那邊的莊頭已經說好了，不過，還是遵循原定打算等入秋了再去。我明天來，是要跟你說彆的事兒。”

雲葉由齊莊頭陪著，則走著去了酒廠。

衛萍固然有些驚奇半下午去莊子上乾甚麼，不過還是忙叮嚀備馬車。

何況，藥酒能夠運送、儲存期也長，用起來也比藥膳便利簡樸很多；相對於藥膳，代價也便宜。

乾浸法也不可，要用蛇乾！郭柱那邊冇有，如果去藥房買，就不劃算了；如果讓郭柱明天開端製作蛇乾，不但技術不好掌控，時候上也來不及！

浸泡之前把蛇完整洗濯潔淨，用潔布抹乾水分，最後把這條新奇的蛇，直接浸泡在50℃以上的純糧白酒中，並密封儲存。

“傳聞有些村，麥子都乾死了，糧食都要絕收了；青菜冇有水澆，也都曬成乾草了！以是說，我們的醬菜能儲存，還算買的不錯。跟往年比，買賣還好些！”

抓取一條活蛇，把它伶仃關在潔淨的蛇箱內，閉養一個月擺佈。

以是，當初提起在顧老壽宴上利用三鞭酒時，寧寒心中還很有微詞的呢！哈哈哈……

本身飯莊裡用不完，放在梁氏百貨裡發賣啊！

這是中國當代常用的體例。這類體例以米、曲加蛇膽，直接發酵成酒，是出產蛇酒的最好體例。

“夫人，買賣跟往年比擬，還是較好的。年後一向到現在，不過就下了兩場雨，周遭幾百裡都是大旱！”

以是，雲葉道：“活浸法和乾浸法都要比及今後再用。此次我們為趕時候，倒要用鮮浸法。”

齊莊頭忙迎過來，“夫人。”

交代給了黃掌櫃父子蛇酒的事兒今後，雲葉心中感受放下了一件大事！

提及來養鹿也不難，在鹿的養殖戶看來，“養鹿跟養雞、養鴨、養牛、養羊，並冇有兩樣。”

想到之前在顧老宴席上，用的三鞭酒內裡有鹿鞭，雲葉更有著壓抑不住的鎮靜。

活浸法是把蛇活著浸泡入酒中。

雲葉記得，在當代有一年過年的時候，為了給家裡的白叟采辦滋補品，本身但是轉門看過極品臘片--鹿茸最頂頭切片的。

雲葉點頭，“是的。”

通過該體例，可使蛇中有效成分獲得很好的提取，並且酒色清純。

世人到了莊子上，公然大師都有些驚奇。

或者，讓梁氏運送到天下各地的藥鋪子裡去，該很多贏利啊！

期間不給水和食品，目標是讓它排空肚內的分泌物。

見雲葉來了，醬菜廠的管事忙出來了，就是齊莊頭的兒子。

這個期間，藥鋪子裡想要一條蛇可不輕易！