第248章 豆芽2[第1頁/共2頁]

當然，如果不喜好吃到花椒，也能夠將花椒撈出不消，如許吃的時候就不會吃著花椒粒。　　油一倒到盆裡，就響起了“茲拉茲啦”的聲音。同時，香氣也飄得滿廚房都是。

等東西全數拿開，鐘鐘就看到了坑裡那密密麻麻的豆芽。

五花肉統統好，鍋裡的水也開了。鐘鐘將醃好的肉片用手抖散下入鍋中，用筷子劃散。

歸正二者都是一樣的做法，就是主料不一樣罷了。

這但是她第一次收回來的豆芽，不管如何著都要吃完，不能白白的放著老掉、壞掉。

鐘鐘一聽，點點頭。這個她當然也曉得，她這麼說，不過是怕他們一會兒早晨看到又吃豆芽不樂意罷了。

是澱粉了......”

“丫頭，你儘管做，多做些也無妨。我們這麼多小我，必定能吃完的。”再說了，他兒媳做的菜那麼香，就冇有剩菜的時候。

“可不就是為了吃這個麼，彆說是你，我想這個也想好幾天了。要不是因為這兩天李密考中秀才的事情忙得團團轉，我早就把這豆芽給吃了。”

“我看扯上來的豆芽都還行，但是過個一天半天的應當就會老。一會兒我們做水煮肉片吃一些，早晨再做個涼拌豆芽，一個豆芽湯，從速把這些豆芽吃掉，免得老了華侈。”

這豆芽不炒是最好，但是此次的豆芽發的時候太長了，她怕有一些老。以是要略微炒一會會兒，如答應以讓它軟一些。

然後鍋中再放入放平時炒菜的油量，放剁細的豆瓣醬小火炒出紅油；再放蔥薑蒜炒出香味，等香味一出來後，鐘鐘往鍋中放入一大勺水，等大火燒開。

現在采買的人還冇有來，說甚麼都太早。等食材一到，到時是要做水煮魚還是水煮肉片，一下子就能決定了。

清算好食材以後，鐘鐘就籌辦做這水煮肉片和紅燒肉了。

等鍋略微熱了以後，鐘鐘將油倒了出來，放了許花椒和乾辣椒爆香；放入少量蔥薑蒜末爆出香味；放入一半洗好的豆芽，大火炒一小會兒放鹽炒勻。

說有難度，實在也不是很難。這菜隻要配料齊，火候把握好了，那做出來的味道都不會差到那裡去。

這麼簡樸的菜，她還是會一點的。

周少青聽她說要做水煮肉片，頓時樂了：“這個好！好久都冇有吃過這個了，我就說你咋抽豆芽呢，本來是為了做這個。”

“柳清，把桌上的阿誰大盆拿過來。”鐘鐘把冇有炒過的豆芽放在底下，炒過大的鋪在上麵。

比及花椒稍變色出香味，放入剩下的辣椒段小火炸出香味關火；趁著熱油頓時澆在蔥花蒜末上便能夠了。

不過冇一會兒，那賣力采買的人就來了，她便宜公爹和周少青把一部分食材拿了出去，剩下的都要被送到那邊院子裡去。

“看明白了，明天我也來本身做一次。”

鐘鐘聽她這麼說，也冇有打擊她：“這清炒豆芽你會啦？那我們就老做彆的一道比較有難度的吧？”

“真的？甚麼菜啊？”有難度的菜，如許纔有應戰性。並且越是有難度的菜，味道必定也越好，這但是她察看鐘鐘做的菜得出來的結論。

至於這澱粉是甚麼，她不曉得如何跟柳清解釋：“這水倒到肉裡，能夠讓肉更好的掛上蛋液和調料，這叫掛漿。”

“接下來這一步，就是最首要的一步了，這道菜好吃不好吃，香不香，這一步是最關頭的。”鐘鐘將鍋刷了一遍，然後小火將鍋上的水分烘乾。