第6章 爆炒鱔段黃鱔羹[第1頁/共2頁]

“……五十7、五十8、五十9、六十、六十1、六十二！竟然有六十二條！”昂首看到鐘大戲謔地看著本身，鐘鐘俄然就感覺本身真的是個土包子，冇見過大世麵。“有六十二條黃鱔！好多啊！”

“媳婦咱不想阿誰了，記不記得也冇多大乾係。”哪能想起來啊，如果想起來了你還不鬨著要分開。這可不可，一輩子都想不起來纔好呢！“媳婦，這黃鱔羹黃鱔飯的我感覺我們再集市上不好賣，一來代價不好定，二來這飯菜要現做現賣的纔好吃。這烤黃鱔倒是能夠一試。”

蓋上鍋讓黃鱔羹再煮會的同時，鐘鐘把醃好的黃鱔都擺放到蒸好的米飯上，撒上切得細細的蔥花，用灶上殘剩的餘熱再燜著。等黃鱔羹出鍋的時候，這黃鱔飯也好了。

“這籠子做這麼長，入口又帶個塞子是為了製止出來的黃鱔有爬出來是麼？”

一番打趣後兩人提著黃鱔回到家裡，鐘鐘就讓鐘大挑了十來條黃鱔出來，其他的都放在院子裡養著。

“每個都放這麼多蚯蚓是因為黃鱔夜裡出來尋食的時候聞到蚯蚓的味就會沿著水草爬過來，每個籠子都能夠裝大抵十二條擺佈的黃鱔。為了製止先出去的黃鱔一下子就把蚯蚓給吃了，以是要多放幾條。”看著鐘鐘獵奇寶寶的模樣，鐘大不由地解釋到。

“那咋辦，這麼多就一烤黃鱔能夠派上用處啊。”語氣裡是掩不住的絕望。

接著就讓鐘大把大鍋也熱起來，她就到院子裡把水盆裡的黃鱔連帶黃鱔血都倒入鍋中，蓋上鍋蓋；大火燒了大抵五六分鐘就把黃鱔撈出，黃鱔血則倒到盆子裡。

“當家的，你彆這麼看著我，待會做出來的黃鱔羹和黃鱔飯啊，你彆吃得把舌頭給吞肚子裡去纔好。”

鐘大笑嘻嘻地撓撓頭，“黃鱔飯？那不是蒸米飯？我先去把米飯給蒸上？”在獲得鐘鐘的點頭後鐘大就進廚房蒸米飯去了。

“真的嘛？那咱啥時候進城去？今兒就去吧”

“因為黃鱔也是要出來水麵呼吸換氣的，這籠子如果都放在水裡，黃鱔就算出來了。品級二天我們來起籠子的時候，它們都翻肚子了。”

“咱不賣這黃鱔先好不，今晚我給你做幾個黃鱔的菜式，你如果吃著還行，咱做了拿去集市賣吧。賣給藥房太便宜了。”

“乾黃鱔藥鋪收是五文錢兩條。但是要重量夠稱，個頭小些的則是五文錢三條。”

“那為啥細細的這頭要暴露來？”

這小魚固然多骨，但是經本身一製作，那味道是不消說的。現在這時節，春耕農忙的，集市上買賣吃食的必定少不了。

黃鱔去骨，肉條一半放到方纔調好的湯汁裡浸泡，一半則放到鍋裡大熾熱炒，兜炒兩三下就下薑蔥，然後再插手黃鱔血湯、小半把李嬸前些日子送過來換小白菜的粉絲，因為家裡冇有雞蛋，這炒雞蛋就冇法下了。

“真的嗎？那咱上集市去賣這黃鱔羹和黃鱔飯如何樣，另有爆炒黃鱔段兒、椒鹽味兒的黃鱔、烤黃鱔，哎呀，我會好多黃鱔的吃食呢。”

遵循宿世的影象插手恰當的醬油、麻油、鹽，又加了小半的辣椒絲，倒入蔥薑蒜，想了想又舀了兩勺雞油，拿筷子快速攪拌均勻後放在一邊。

但是僅僅烤黃鱔和拍黃瓜可不可啊，太單調了些。

“哈哈哈哈哈哈哈，我看行。那媳婦你在邊上等會，我把這些籠子重新下好就行。”鐘鐘獵奇地看著鐘大在每個黃鱔籠裡都放了三五條蚯蚓，然後把籠子用繩索綁在水草邊上，較細的一頭則暴露水麵。