第845章 分工[第1頁/共2頁]
賣力海鮮類的,生果菜蔬的,包含生果切片,製作生果罐頭,蔬菜拚盤等,另有專門的賣力炒菜,蒸烤,熏醬和糕餅,各自完成本身的活計。
海裡的魚蝦蟹,海產款式極其多,另有海蜇,海白菜,光是這些,就能擺放滿滿地一處餐檯。
不是她小人之心,而是這類例子真是多不堪舉。貧民日子苦,肚子裡冇油水,看到好吃的,就必然能忍得住?
李海棠隻要實際根本,以是開端鋪子還在試停業階段,隻要能保持支出和支出持平就好。
李海棠無語,她滿頭大汗的,接下來,把事情詳細到各個細節,需求廚藝不錯的徒弟,光靠王婆子一小我,裡外忙活,把人得累出個好歹來。
不限量,如果讓人敞開肚子吃,還保不準真得虧蝕。
墨客人聽聞如許的形式,挺感興趣,不想剛找到一間不錯的飯鋪,冇幾個月就關門大吉,但願李海棠再三考慮。
隻能找貧苦人家的送餐,而騎手不牢固,按件給錢,很能夠在路上偷吃,影響自家的形象。
至於後廚,起碼要請幾小我,合作合作。
“五福,車上有油氈布嗎?”
第一家自助餐,也不求紅利可觀,打響名號更首要。
五福蹲下身子,翻開本身一側坐凳上麵的小開門,上麵被打了隔板,上層用承擔裝著衣裙,基層是隨身需求帶著的荷包,帕子,另有月事帶,湯婆子,另一側櫃門下,有兩雙繡鞋。
“有,就在坐凳上麵,另有幾套備用的衣裙。”
蒜蓉生蠔,扇貝粉絲,另有麻辣炒蜆子,清蒸海螺,樣樣是硬菜。
之前在邊城,出門還冇有諸多講究,偶爾淋雨,也就無所謂,但是京都分歧,失禮以後,會遭到彆人的輕視。
李海棠提及,自家每日中午,都會派出伴計去廟門,如果要訂餐,他們奉上門。
墨客原地圍觀,一向冇走,他開端覺得對方是隨便說說,誰料,半個月就要開業。
至於豬肉,雞鴨,羊肉,李海棠也有本身的籌算。
“招人的事,我去問問井婆子,剩下的瑣事,都交給你來辦。”
墨客固然不淺顯物,但卻不傻,一頓飯,有肉,菜品,生果,酒水,就要六十六文錢,他們偶爾去一次鬆鶴樓,那冇幾兩銀子出不來,差異不是普通的大啊!
“積少成多。”
萬一趕上陰雨天,腳上感染了水,輕易受寒,鞋必須得第一時候改換。
“你覺得我在逗你玩?”
鋪子裡,還要請伴計,男女都要,女伴計就在雅間服侍,萬一有女眷來,不便利出門夾菜,女伴計就賣力先容,而後幫手跑腿。
聽起來非常高大上,李短腿揣摩一下,如果遵循夫人所說,菜品需求分區,起碼要籌辦幾十樣東西,那麼請人做活兒,一日事情量很大,如果人為給的少,不會有人情願來。
李海棠預算這個代價,也是衡量再三,墨客們又不處置體力活兒,吃的未幾,隻要把菜品豐富一些,本身還是有賺頭。
但是有一點,當代人不缺衣少食,油水多,對那些隨便吃的大魚大肉感到膩味,更喜好吃海產,和一些平淡的菜品。
若鋪子在百姓人家的居住地,李海棠需求考慮,但是在此,她冇多大的顧忌。
“夫人,我們本錢能不能合得上啊?”
餐檯,桌椅板凳,有錢好辦事,這個找人定做,等候接貨便可。