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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 226.末世32
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226.末世32[第1頁/共3頁]

“當然能夠,加一勺臊子多收一文錢。”林淡打趣道。

湯九不知不覺便放下碗,聽得如癡如醉。

小竹攪完鹵汁後不幸巴巴地懇求道:“林姐姐,能給我們煮碗麪吃嗎?吃飽了我們纔好乾活呀!”

幾名男人半信半疑的神采立即就被欣喜代替,嘰裡呱啦說了好大一通話,還幾次豎起大拇指。

“您又來了。”林淡笑著點頭,“您謬讚了,想吃甚麼口味的麵,我給您做。”

幾人暴露半信半疑的神采,卻也微微點頭。林淡舀出幾勺臊子,插手淨水把味道沖淡,又入白糖調味,完了從灶台上取下一個小罐子,舀出幾勺黑乎乎的醬汁,往調好的臊子裡倒。一股難以言喻的腥臊味在氛圍中伸展,與鹵汁臊子的醬香融會後卻變得格外鮮香,模糊另有一股海水的味道。

“陽春麪一文錢,臊子麵兩文錢,加碼臊子麵三文錢,鹵肉麵四文錢。我這裡另有白粥賣,一概兩文錢。”林淡緩緩說道。

臊子調好,麵也裝碗,林淡舀一勺濃濃的奶湯澆淋下去,又灑了粉紅的蝦皮和翠綠的蔥花,賣相不要太都雅。

如許想著,很多人便拐進了幽深的衚衕裡,無需旁人指引,就精準地找到故鄉菜館的地點。哪怕有些人繞錯了路,也會很快繞返來,店裡的食品香氣就是最好的招牌。

他彷彿是一群人的頭領,他出去了,其他人也都出去了,各自要了一碗臊子麵,口音都一樣,應當是從同一個處所來的。

林淡笑睨他一眼,這才從醒好的麪糰上切下一塊, 敏捷扯成細細的銀絲麵,放入煮開的泉水中,末端一字兒排開五個大海碗, 彆離舀一勺奶白的骨頭湯待用。麵煮好了, 她又把鹵肉切成薄薄的幾片, 整齊碼放在麪湯上,又添了幾根煮熟的青菜葉子, 切半個鹵雞蛋臥在湯裡,最後撒上蔥花和香菜。

“聽口音幾位年老是百越人吧,我把臊子調成百越口味如何?”林淡規矩扣問。

林淡彷彿看出了他的詫異,解釋道:“天未亮便起床做工的人大多不敷裕,逢年過節才氣吃上一口肉。我這裡的鹵肉麵賣四文錢一碗,有些人定然買不起,倒不如用這一塊鹵肉做出一鍋帶肉味的半素臊子,讓大夥兒分著吃,既有了肉味,代價還便宜。豆乾、筍丁、茭白,都是材質酥鬆的食品,易吸油吸汁,放在鹵肉汁裡稍稍一煮,素菜也能做出葷菜的味,這就是調味法中的異味法。”

“多收五文錢也使得。”湯九深深看她一眼,末端把新加的臊子拌入麪條裡,吸了一大口,眼睛立即就亮了。隻用一塊半斤重的鹵肉,卻能把一大鍋素菜丁炒製出如此濃烈的肉香味,林淡的技術實在是太好了些。

“臊子麵隻賣兩文錢,這類臊子?”壯漢指了指那口大鍋,眼睛亮晶晶的。鍋裡的鹵肉已經完整熬化了,筍丁、豆乾丁、茭白丁則染上了鹵肉的醬色,也吸飽了醬香和肉味,看上去與鹵肉普通無二,吃起來也冇甚麼不同,卻更多了鹵肉冇有的鮮甜味道。

“我也來。”世人紛繁點頭呼應。最是吃不膩的,唯有這故鄉菜。

小竹等人連連點頭表示受教,卻聽門彆傳來一道降落的嗓音:“林淡,做你的門客約莫是世上最幸運的事。”

不過半晌工夫,店門口就站滿了人,瞥見那口咕咚咕咚冒著熱氣的鹵汁瓦罐,他們不由吞嚥口水,感受肚子裡的饞蟲開端造反。特彆湯九正唏哩呼嚕吃得痛快,滿頭的大漢和滿足的神采更加讓他們眼饞。