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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 293.炮灰女配的媽56
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293.炮灰女配的媽56[第1頁/共3頁]

“不可,我得見見這位新來的大廚,問問她那道猴頭菇是如何做的,裘小子可做不出這類味。”走到門口,誠親王又改了主張,讓老掌櫃把大廚叫出來。

林淡破鈔十年時候走遍大楚國,學習的都是最最隧道的官方菜,開如許一間飯店,又那裡會虧?

林淡指指肘子和五花肉,輕笑道:“瞥見冇有,這肘子和五花肉皆被我油炸過,外層起了焦皮,護住了內層的嫩肉,這纔沒被鹵汁熬爛。但那豬皮倒是新奇的,未曾炸過,幾個時候下來早已化成濃稠的膠質,與鹵汁融在一起了。好的鹵汁既要香濃,又要黏稠,這黏稠感從何而來?靠得就是豐富的油脂和膠質。不使豬皮熬化,我如何把新鹵做出老鹵的味?如果你喜好,我下回把豬皮炸一炸再往鍋裡扔,鹵好了放涼,等著你來取。”

裘小廚子揚起腦袋冷哼一聲,自父親身後便懸起來的心終究踏結結實地落地了。

“賣給您,您就不怕虧蝕了嗎?”林淡不緊不慢地走疇昔。

林淡那裡會把她的話放在心上,隻悄悄一笑就算疇昔了。湯九卻憂愁道:“要不你還是去西城開店吧?我手裡有幾家鋪麵,既能夠賣給你,也能夠租給你,嚴家人絕對不敢來鬨。”

湯九昂首一看,頓時恍然大悟。隻見極新的牌匾上用楷謄寫著三個大字――故鄉菜。毫無疑問,這便是世上最甘旨的菜,不管去往那邊,不管吃過如何的山珍海味,半夜夢迴之時,高嶺孤寂之處,最思念也最難忘的,還是兒時的味道,還是骨子裡的鄉情。特彆在這南城,大家都是他鄉客,大家都是流落者,越是吃慣了京味,越是對故鄉菜魂牽夢縈。

“我本來想在嚴家菜館劈麵開一家魯菜館, 卻被他們歹意攪黃了,你說有仇冇仇?”

裘小廚子冇法,隻好跑出去告罪,說徒弟已經走了,明天下午纔來,並且不會牢固在橋園飯莊做菜,得看運氣。

林淡用手指導點他,似笑非笑隧道:“我就當你是在誇我了,旁人如果問起來,你隻說你認了一個徒弟便好, 不要說我姓甚名誰。”話落從後門走了。

“未時飯點都已顛末端!”

此為防盜章  林淡原覺得那兩張紙是銀票, 想推開, 聽清以後立馬接了過來,倉促掃視幾下, 態度更加軟和:“多謝你,我每天未時過來教你做金毛獅子魚, 申時分開,直到教會為止。如果嚴家菜館又出了新的招牌菜, 我便再教你一道菜, 也是教會為止。他家出甚麼,我便教甚麼, 包教包會。”

“每門技術都是這麼練出來的,不希奇。”林淡放下菜刀,走進廚房,把熬鹵汁的大瓦罐的蓋子翻開,用長勺緩緩攪拌,完了撈出已經熬爛的整雞、整鴨、豬蹄、五花肉等物,再把新宰殺的整雞、整鴨、豬蹄、五花肉、豬皮等食材投放出來,持續熬煮,末端把蓋子蓋好,周邊的空地用濕毛巾堵住,上頭還壓一塊石板,以防跑味。

“算了算了,過了飯點也無所謂,大不了本王把午餐推遲。未時是吧,本王明天還來!”誠親王拎著一個食盒,腆著肚子走了,其他門客豎起耳朵偷聽兩人說話,都劃算著明天未時再來。好吃的東西值得等候,晚點就晚點吧。

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“她就是來教我做菜的,冇在橋園飯莊掌廚。”裘小廚子謹慎翼翼地答道。