409.傲慢與偏見10[第1頁/共3頁]
“是是是!”王大娘和王小弟不住點頭,眼眶濕透。他們看出來了,林淡是至心想幫他們,不然不會說這麼多。萬冇推測當年隻是發了一次小善心,本日竟有如此福報,這世上公然還是好人多。
林淡早就派了幾個主子回京尋覓鋪麵,三兩個月地等下來,公然比及西城區的青雲巷有一間雜貨放開不下去,籌辦讓渡,而這間雜貨鋪劈麵便是嚴家菜館。
林寶田善於做魯菜,林淡這些年便對魯菜多有研討,返來開店天然還想持續做魯菜。而在廚師界有如許一種說法——魯菜是官菜,粵菜是商菜,川菜是民菜,淮揚菜是文人菜。既要仕進菜,天然得在西城區開店,如許纔有客源。
這三道菜極其矯捷多變,隻要客人喜好,做成甚麼口味都能夠,一旦學上手,這輩子便不消愁了。王大娘和王小弟都不是笨伯,嚐了菜式,聽了講解,內心既歡暢又忸捏,也不知該不該收下這份大禮。
談妥以後,她讓主子歸去拿貨,本身則在青雲巷裡漫步幾圈,看看環境。
俊偉男人回過甚,看看買賣昌隆、客似雲來的嚴家菜館,再看看劈麵的雜貨鋪子,不由心下暗歎:林淡這是籌辦與嚴家菜館打擂台吧?
俊偉男人冷靜跟從在她身後,看著她的目光龐大非常。
提及做菜,林淡自是滾滾不斷,不知不覺已做出兩碗豆花,一碗麻辣味、一碗枸杞紅糖味,光彩均紅豔豔的,看上去非常適口。
小竹攪完鹵汁後不幸巴巴地懇求道:“林姐姐,能給我們煮碗麪吃嗎?吃飽了我們纔好乾活呀!”
雜貨鋪老闆報了一個代價,完整不是現在的林淡能承擔的。她心中略一合計,判定道:“掌櫃,您等我一天,明日我就把銀子帶過來,您籌辦好過戶的文書。”
這些後事,林淡尚且不知,她把母親帶回都城,安設在早已買好的小院裡,來不及停歇便去了西城區檢察鋪麵。回京開店這件事她已經籌劃了兩年,可說是“統統伏貼隻欠東風”。
俊偉男人站在門口等候,目光轉向劈麵的嚴家菜館,神采有些奧妙。
王大娘和王小弟半信半疑地嚐了一口,頓時驚為天人。
林淡把香菜、小蔥、榨菜等配菜切成丁, 又把芝麻、花生用油煸炒爆香, 入缽捶爛,安排在一旁待用,緩緩道:“您一年到頭隻賣一個菜,客人吃久了便不新奇了,買賣天然冷僻。您點豆腐的技術非常好,何未幾做幾道豆腐菜?我現在教您的這道菜是我從富順縣學來的,叫做豆腐腦,彆名豆花,是豆腐的半成品,滋味卻涓滴不比豆腐差,有鹹甜兩種口味。您這家店緊挨著官道,天南海北的客人都有,北客來了您請他們吃鹹的,南客來了您請他們吃甜的,春秋冬三季吃熱的,夏季放在井水裡冰鎮,吃涼的。豆花本來冇有滋味兒,調味端賴醬汁,這醬汁的種類也很豐富,鹹醬汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等,甜醬汁有蔗糖味、紅糖味、麥芽糖味等等。一碗豆花配兩勺醬汁,隻這一個菜,您便能夠做出千百種口味,等閒滿足任何客人的需求,可不比純真地賣豆腐丸子好很多?何況豆腐腦簡樸易做,賣完了不需三刻鐘便能再熬製一大桶,現吃現做,客人不管何時都能吃到最新奇的食材,豈會不喜好?”
“您想開一間酒樓,做的也是魯菜?”雜貨鋪老闆眸子子轉了轉,改口道,“林掌櫃,不是我成心難堪您,實在是我家中生了變故,需求一大筆銀兩。您給的代價固然合適,卻也不算高,而這些天已接連有好幾撥人找上門來,給的代價都比你合算。價高者得,這是做買賣的端方,您不會不睬解吧?”