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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 440.傲慢與偏見41
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440.傲慢與偏見41[第1頁/共3頁]

林淡撈出一個鮑魚,伶仃放在小碟子裡,其他的讓店小二端走。世人一窩蜂湧上來咀嚼,卻都被湯九擠開。他仗著本身工夫好,幾近包辦了大半個鮑魚,臉上滿是滿足的神采。

裘小廚子趕緊拿起筷子夾了一口,湯九也在老掌櫃的瞪視下嚐了一點,狹長的鳳目頓時發作出亮光。無他,這涼拌活海蔘的味道的確絕了,海蔘本來的腥味和澀味半點也無,反倒增加了實足的美味,清脆筋道的口感中帶著一點點軟糯,而軟糯的外層又滲入了涼拌汁的酸辣,滋味兒實在是美得難以描述。

兩名匪賊立即警悟起來,指著灶台上的瓶瓶罐罐斥道,“彆他孃的多事,這裡的調料應有儘有,還不敷你用嗎?”

林淡主動拿出一截繩索,纏繞在本技藝腕上。兩名匪賊這纔不情不肯地點頭,臨走又把廚房的門鎖了,製止芍藥和杜鵑跑出去。三人行至盜窟的最深處,兜兜轉轉找到一個山洞,洞外掛滿藤蔓,如果無人指導,當真會忽視疇昔。

他狠狠拍開恭親王伸過來的勺子,把整盤菜往本身懷裡抱。

誠親王豎起左手的大拇指,緊接著又豎起右手的大拇指,然後把兩根大拇指併攏在一起,以表示“登峰造極”之意。

“咦,這是乾鮑還是活鮑?美味這麼濃,應當是活鮑,口感這麼糯這麼彈牙,又應當是乾鮑,欸,我竟嘗不出來了!”誠親王一邊吃一邊砸吧嘴。

被這一桌盛宴吸引來的門客越來越多,店裡熙熙攘攘、人聲鼎沸,彷彿又回到了最光輝的時候。老掌櫃看得眼淚都快出來了,心道本身不管如何都要把林掌櫃留住,這位但是鎮店之寶啊!

她把糖水浸過的鮑魚拿在手裡,悄悄一刷,以往如何也刷不潔淨的黑膜公然整張都掉下來,白嫩的鮑肉展露在氛圍中,賣相好得出奇。

恭親王趁他說話的空擋從速.夾菜,吃得滿嘴流油。

店小二躬身回話:“王爺,這道菜用的是活鮑,措置體例比較特彆,以是口感奇特一點。”

林淡把鮑魚取出來,持續講解:“活鮑的口感比不上乾鮑,不敷彈牙,但我有一個彆例能用活鮑做出乾鮑的滋味兒,那就是糖水措置法,先把活鮑放在冰塊裡冷凍定型,然後用糖水浸泡,泡過的鮑魚很輕易就能刷掉外層的黑膜。”

裘小廚子有些悔怨了,悔怨本身不該該夾這一筷子,不夾他就不會曉得這道菜有多好吃,不曉得這道菜有多好吃,店小二把它端走時他就不會肉痛難忍。

做了幾道葷菜後,林淡把一個洗潔淨的猴頭菇放入奶白的豆漿裡熬煮,煮到半熟撈出,再入骨湯持續煮,在分歧的時段插手分歧的調味料,垂垂把一鍋奶湯熬成紅湯,待那猴頭菇爛熟,大要陷完工不法則的、神似腦髓的溝狀,才用漏勺謹慎翼翼地撈出,原汁收濃勾芡。

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“油悶猴腦?”吃到最後一道菜,誠親王已是心對勁足:“自南邊鬨災荒後,本王已經大半年冇吃過油悶猴腦了,入味,真的入味,紅油湯全都悶入腦髓裡,一口咬下去能在牙縫裡濺出汁來,淡淡的腥融會了淡淡的鮮,的確絕了!”

“真冇誆您,就是用猴頭菇做的。”店小二哭笑不得。

周福拔腿就往地窖跑去, 恐怕本身不在的時候林掌櫃又教了甚麼絕活,本身冇學到。

“還早著呢,起碼得燉半個時候肉纔會軟爛。”林淡拿起帕子擦手,“兩位大哥可否帶我去我的馬車處?我想拿些調料。”