6.廚娘5[第1頁/共3頁]

“得嘞，您給我來一碗。”行腳商立馬在草棚裡坐下，眼睛直勾勾地盯著油鍋。

“大娘，我不要您的人為，”林淡把銅板退歸去，誠心道：“我能夠每天都來幫您做工，隻求您教我做這道豆腐丸子。”

“娘，我冇事，您彆擔憂。”她並未過量解釋，而是果斷道，“總有一天我會把我們落空的統統都掙返來。嚴家菜做不得了，我便學做彆的菜，天下那麼大，總會有我們的容身之地。”

林淡當即要了一碗，吹涼後小小嚐了一口，臉上頓時暴露讚歎之色。咬破外層酥脆的焦皮後，裡層的豆腐非常軟嫩，還摻雜了一些肉沫與山藥泥，的確是入口即化，甘旨非常。更妙的是，丸子的最裡層竟另有一個空腔，內裡灌滿濃稠的湯汁，似是骨湯沿著裂縫滲入而至，又似肉沫和山藥泥加熱後分泌而至，捲入舌尖細細咀嚼才知，那湯汁既有骨髓的鮮，也有肉沫的鹹，另有山藥泥的甜，各種滋味完美融會在一起，叫人慾罷不能。

林淡快走兩步進入草棚，就見那行腳商已經等不及了，夾起一個滾燙的豆腐丸子放進嘴裡，一邊哈氣一邊咀嚼，末端豎起大拇指說道：“大娘，您的技術的確絕了！我走南闖北，從未吃過比這更好吃的豆腐丸子。”

林淡趕緊解釋：“嬸嬸彆惱，我每天來給您家做工，不拿錢，學會了這道菜我就走得遠遠的，毫不在此處開店。我家隻要我和我娘二人，勢單力薄，若哪天你們見我在這四周開店，要打要砸且隨你們。”

老嫗這纔去拉林淡，將她送出草棚後悄悄塞給她一個荷包，低聲道：“好孩子，這是明天的人為，你偷偷拿著彆張揚。”

林淡走上前時豆腐丸子已經炸好了，正被老嫗撈出來安排在一旁控油，待油瀝乾便倒進另一口鍋裡，舀一瓢大骨湯持續熬煮。湯汁的鮮甜綜合了油炸的焦香，煮沸後再撒一把蔥花，這道菜便成了。金黃焦脆的豆腐丸子在奶白濃烈的湯汁裡翻滾，間或裝點著翠綠的蔥葉，煞是都雅。豆香、骨香、蔥香與一點點的椒香異化在一起，構成了一種非常奇妙的滋味。

從這天起，林淡便跟著老嫗學做豆腐丸子。老嫗有三個兒子，大兒子遊手好閒，二兒子幼時便抱病死了，三兒子是老來子，現在才滿七歲，還是嗷嗷待哺的年紀。為了贍養兩個兒子，老嫗起早貪黑賣豆腐丸子，委實過得辛苦。幸虧她技術絕佳，倒也不消為生存憂愁。

林淡微微一愣就明白齊氏定然是想岔了，覺得她輸給嚴朗晴便留下了心機暗影，今後冇法再拿起菜刀。但林淡曉得不是那麼一回事，這刀功她還能再練起來，隻是需求時候罷了。

“你想跟我學做菜？這有甚麼……”老嫗話冇說完，一名年青女子走進草棚，刻薄道：“哪兒來的野丫頭，竟想占我家的便宜。教會了你，我孃的買賣還做不做了？快點給我滾蛋，不然我拿掃帚打你！”邊說邊拉開櫃子，把老嫗辛苦掙來的銅板全揣進本身荷包，眼中儘是貪婪之色。

也不知盤子裡裝了甚麼東西，大老遠就能聞見一股濃烈的香氣。林淡被香氣吸引，快步走疇昔，驛站裡的商客也都紛繁跑出來檢察。

“大娘，您這豆腐丸子真香啊，多少錢一碗？”一名行腳商大聲扣問。

林淡搖點頭，內心很不是滋味。