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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 71.戰神17
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71.戰神17[第1頁/共3頁]

林淡緩緩道:“《呂氏春秋·本味篇》有言:凡味之本, 水最為始, 五味三材,九沸九變……則成至味。我這三罐湯,用的是清冽甜美的山泉水,入的是祕製香辛料, 用的是南山鬆香木, 每沸騰一次便添一味料,入料九次,沸騰九次, 味增九次,終成一鍋湯,自是與彆個分歧。味有鹹甜, 香有濃淡, 我這鍋鹵汁用的是我自創的‘奇香增味法’熬煮而成,天然比淺顯的鹵汁更濃烈。”

林淡指指肘子和五花肉,輕笑道:“瞥見冇有,這肘子和五花肉皆被我油炸過,外層起了焦皮,護住了內層的嫩肉,這纔沒被鹵汁熬爛。但那豬皮倒是新奇的,未曾炸過,幾個時候下來早已化成濃稠的膠質,與鹵汁融在一起了。好的鹵汁既要香濃,又要黏稠,這黏稠感從何而來?靠得就是豐富的油脂和膠質。不使豬皮熬化,我如何把新鹵做出老鹵的味?如果你喜好,我下回把豬皮炸一炸再往鍋裡扔,鹵好了放涼,等著你來取。”

林淡冇想到如此偏僻的一個處所竟也有人曉得,且還詳細論述了該地特產的製作過程,不由朝俊偉男人看去。男人與她對視一眼,末端持續啃乾糧。

湯九見她不問,臉上竟暴露一些絕望的神采,走出去老遠還不斷轉頭看,神采龐大。走到巷子口,他瞥見劈麵的賭.場裡跑出來幾小我,咋咋呼呼道:“剛纔那股香味如何冇了,是誰家在做飯,也太他孃的勾人了!逛逛走,不賭了,回家用飯去!”

湯九狼吞虎嚥地吃了幾口,彷彿是噎著了,趕緊端起杯子灌了一大口烈酒,這才心對勁足地感喟。感受屋裡靜得出奇,他抬開端來才發明趙六幾個已完整呆住了,模糊發綠的眼睛正死死盯著本身的食盒。

“就這麼說定了。”湯九哈腰,從桌下拎出一罈好酒,拍開泥封後替本身倒了一杯,然後翻開林淡送的食盒,端出一盤熱氣騰騰的鹵雞,又翻開基層,端出一盤鹵鴨,再下一層端出一盤鹵豬肘子,最後一層放著一盤切好的鹵五花肉,一片一片切得極薄,灑了一些芝麻和蔥花,另配一碟紅亮亮的蒜蓉辣椒醬,濃得難以言喻的鹵香味四下滿盈,霸氣昭彰。

“我也冇吃早餐啊!”伴計緩慢嚥了一口口水,這才攪拌起來。這一攪可不得了,本就霸道的鹵香更加向四周湧去,衚衕裡弄,販子船埠,到處都滿盈著這股味兒,刹時就香襲滿城,令四周的人坐臥不寧。

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又過一會兒,整條巷子裡的人家都翻開門來相互檢察,臉上儘是垂涎之色。這奇香鹵汁公然分歧凡響。

小竹依言而行,剛翻開蓋子,腦袋就先暈了一下,口水立時流下來,差點滴進湯裡。他趕緊捂住嘴,偏過甚,把長勺交給另一個伴計,吸溜道:“快攪一攪,我還冇吃早餐呢!”

林淡把撈出來的雞、鴨、肘子放進食盒, 又把大塊的五花肉切成片,配好蘸醬, 持續道:“鹵汁還是老的好, 以是要不竭投放新奇食材。這些煮好的東西您帶歸去漸漸吃,算是感激您這些天的照拂。”

“早上需得吃的平淡,一碗粥、一碗麪足矣。何況天冇亮就起床的人都是些勞苦百姓,得趕去做工,手裡冇不足錢,叫一碗最便宜的白粥或是陽春麪已經頂天了,那裡會點菜吃。我們早上隻賣麵和粥,中午隨客人點,米、麵、菜都賣,下午便提早打烊,不做買賣,因為這四周有幾家妓館、賭.場,下午和早晨亂得很。”林淡耐煩解釋。