91.繡娘13[第1頁/共3頁]
“滾一邊去!”他嘲笑道。
湯九被逗笑了,目光灼灼地看著她:“你熬的湯與彆人熬的湯完整分歧。”
湯九見她不問,臉上竟暴露一些絕望的神采,走出去老遠還不斷轉頭看,神采龐大。走到巷子口,他瞥見劈麵的賭.場裡跑出來幾小我,咋咋呼呼道:“剛纔那股香味如何冇了,是誰家在做飯,也太他孃的勾人了!逛逛走,不賭了,回家用飯去!”
又過一會兒,整條巷子裡的人家都翻開門來相互檢察,臉上儘是垂涎之色。這奇香鹵汁公然分歧凡響。
“滾一邊去!”湯九還是那句話,吃完把骨頭拋棄,剩下一些肘子和五花肉讓長隨送回家,早晨熱一熱還能當宵夜。
林淡指指肘子和五花肉,輕笑道:“瞥見冇有,這肘子和五花肉皆被我油炸過,外層起了焦皮,護住了內層的嫩肉,這纔沒被鹵汁熬爛。但那豬皮倒是新奇的,未曾炸過,幾個時候下來早已化成濃稠的膠質,與鹵汁融在一起了。好的鹵汁既要香濃,又要黏稠,這黏稠感從何而來?靠得就是豐富的油脂和膠質。不使豬皮熬化,我如何把新鹵做出老鹵的味?如果你喜好,我下回把豬皮炸一炸再往鍋裡扔,鹵好了放涼,等著你來取。”
“我們隻賣麪條和粥嗎?”芍藥見徒弟冇有籌辦其他的食材,不由有些奇特。
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“頭兒,頭兒,您就給我們吃一口吧,就吃一口!今後我們再也不收嚴朗晴的東西了,真的!”趙六幾個齊齊圍上來,對著碗碟流口水。離得近了,鹵味的香氣就更加勾人,叫他們差點咬到本身的舌頭。
林淡涓滴也不詰問湯九的身份,更冇有交友朱紫誠惶誠恐的感受,隻笑著點點頭,把人送走了。
一夜無夢,翌日,林淡早夙起床,先合麵,用濕布蓋上醒一會兒,然後熬粥、切配菜,籌辦驅逐客人。隨她一塊兒歸京的主子已走了大半,隻留下小竹和兩個識字的跑堂,芍藥、杜鵑賣力幫廚。
湯九這才拎著食盒漸漸走遠,邊走邊點頭輕笑,身後不竭傳來路人的私語:“剛纔是誰家在做鹵味,你們聞見冇有?香,真香!”
湯九甩開幾人,徑直去了虎帳。好東西就得留著本身漸漸吃,誰捨得分給你們?
嚴朗晴帶來的禦膳都用精彩的小碟子裝著,口味偏甜偏淡,並且量還少,幾近一口就無能掉一盤,好吃是好吃,卻不過癮。那裡像首級這幾盤鹵味,滿是大葷大腥,大油大膩,肉味濃得嚇人,用手拽一根雞腿下來,塞進嘴裡大嚼一通,再灌一口燒喉的酒,那滋味兒美得能夠登仙!這纔是糙老爺們兒愛吃的菜,夠勁!
林淡笑著搖點頭,眼看天快亮了,街麵上傳來悉索的腳步聲,便讓小竹和兩個跑堂把裝鹵汁的大瓦罐抬出去放在門口,底下架幾個爐子,用小火漸漸煨。
林淡張口杜口滿是美食經,並且隨隨便便一句話也埋冇著彆人學一輩子也學不來的秘技,叫湯九聽得入了神。他吞下一口唾液,誇大道:“那你記很多鹵一點豬皮,我下返來拿。你這裡如果出了甚麼費事,就去兵部衙門找我,我在那邊當值。”
正所謂“拿人手短,吃人嘴硬”,趙六幾個常常吃嚴朗晴送來的美食,少不得替她說幾句好話:“頭兒,您就從了嚴禦廚吧。您那麼愛吃,嘴巴還刁,如果不娶嚴禦廚,您還想娶誰?連貴妃娘娘不也同意你們的婚事了嗎?我們想娶嚴禦廚還攀附不上呢,技術這麼好的媳婦,您打著燈籠都找不到第二個,矯情啥啊,從速上門提親去!”