初露光芒（5）[第2頁/共2頁]

餐廳，接一些散客，三樓則是VIP包廂，內裡的客人除了能夠吃自助餐外還能夠點餐，我們現給她做，但最低消耗八十八兩。白姨看到一樓大廳中間的大台子冇有，阿誰將來我有效，我會尋一些有才藝的男人教他們一些奇特的歌，在現場助氛圍，也能夠讓一些相互有傾慕之心的青年男女用歌聲表達愛意。”白姨點點頭小小說“還是萱萱鬼點子多啊，聽著我都心動了！那萱萱這自助餐又如何吃呢？”“白姨看到那些櫃檯冇有？那上麵擺上切好的生果梨桃和一些特性的小點心，再放上你這的一些平常賣的比較好的菜，大抵擺八道就夠了，然後放上些主食，客人們能夠用櫃檯下的盤子本身取來喜好的吃食，想吃甚麼拿甚麼，想吃多少拿多少，但有一點，就是每位客人臨走時盤子裡的剩菜不能超越三兩，如果超出了就罰銀子，罰款是這些菜價的三倍。然後白姨你再安排五個小二姐每人賣力一道主打菜，用竹簽把做好的吃食串好，然後有次序的巡場走動，每到一桌就把本技藝裡的吃食用刀切一點點放在客人麵前的盤子內，如果客人想多要也能夠，一樣客人走的時候也不能剩下太多。烤鴨和東坡肉給客人切片，雞翅的定量如果客人不要求的話就每位客人兩個，大蝦兩個，帶魚兩段。當然每次給客人食品的時候都要有規矩的扣問對方要不要吃，能夠有的客人忌口，我們要顧及。每主要包管小二姐巡場一週，不能漏忘一個客人，一炷香今後再第二次巡場，如此循環直至我們閉店。”“白姨我這麼說你可聽懂了”萱萱有些不放心的問道。“恩，這回聽懂了，可萱萱你讓我找那麼多小二姐乾嗎？”“其他的小二姐另有彆的用處，樓下你安排三個小二姐，每人賣力十桌，及時給客人改換吃臟的盤子，用過的盤子，要保持客人的桌麵潔淨，樓上有五十桌你安排五個，三樓的話要每間VIP房外候著一名小二姐貼身辦事，這又需求二十個。剩下的那些，就都去洗盤子，洗毛巾，我們要包管有充沛的的盤子給客人用，每位客人手邊還必須配一條潔淨的濕毛巾，臟了的就頓時替代。”“萱萱你想的真殷勤，客人在這用飯還真是享用啊！”白姨感慨道。萱萱被誇得臉微微紅了笑笑說“出點子很輕易，這前期辦理可就靠白姨你了。”“萱萱放心，這我冇題目”白姨應著道。“白姨，萱萱有個不情之請，這兩天萱萱累了，想歸去歇息幾天，開業的事就交給白姨了，彆的萱萱隻想做個掛名的掌櫃不想露麵，今後萱萱隻賣力出點子出菜譜可好？”白姨摸摸萱萱的頭寵溺的笑道，“冇題目啊，今後的事就交給白姨吧！”