第一百六十八章、製茶（上）[第1頁/共2頁]

蕭楠指著那些星星點點的嫩芽對身邊的少女講：“不采葉，隻采芽尖，大凡能看到的芽尖，都采摘下來，如果成了葉的，一概不要，采的時候著力要輕，不要用指甲去掐，用兩個指尖微微用力摘下來便可。”她一邊說，一邊采了幾片緊緊包裹的嫩芽尖給大師樹模。

客歲因為第一年的初茶，蕭楠怕傷樹，直到穀雨前才朝那些長勢不錯的樹上采摘了一批毛尖，本年蕭楠的作法，很有幾分雁過撥毛，竭澤而魚的味道，難怪林氏要擔憂。

察看到這環境以後，蕭楠當即從村中請了數名手腳敏捷的適齡少女，讓她們在仲春十八隨本身上山采茶，蕭楠手中的百畝茶園，本年已是第五個年初，茶樹發展非常茁壯，顛末五年的細心庇護，現已到了可正式收成的時季，這一年的腐敗是三月初三，仲春十八這一日開采，此時恰好是製作頭一批雪芽的最好時候。

“阿母，不消擔憂，這些摘下來以後，後續還會漸漸長，信陽樹，首要彙集的就是毛尖茶，前麵的粗茶經濟代價很低，第一批，我們隻摘三次，每二天一次，大凡能看到冒頭的芽芯，一概采摘下來，第二批毛尖，比及腐敗節後再開端采摘。”蕭楠拍了拍林氏的肩膀，安撫道。

（備註，這不是作者誣捏，當代春茶中的貢茶，如毛尖，毛峰，龍井等等，確切隻能由未婚少女采摘，不但采摘者要求未婚少女，並且還要求采摘者身材冇有異味，手指纖秀柔潤潔淨，已婚的女子，因為有了丈夫，再斑斕，因插手了另一種雄性氣味，本體氣場不再純粹，而初茶過分柔滑，一點點氣味的不穩定，就輕易形成很大的質量不同，至於初茶以後的茶葉，質量要求冇那麼高，工序要求天然也冇那麼講究。）

正月疇昔以後，很快就到了採製社前茶的時節，所謂社前茶也就是當代?34??茶中最早的明前茶，這類茶葉當代彙集普通在“立春”後的41天至50天之間，白雲山下的氣候較冷，茶葉的發展較彆的綠茶產地更慢一些，蕭楠自過了正月以後，每天進茶園察看，直到仲春十五以後，蕭楠才發明茶樹模糊的抽芽的跡象。

選撿結束以後，蕭楠順次將它們攤在乾淨的竹編簸箕籃上，放在通風之處，每隔一刻多鐘就輕翻一次，約莫攤放了一個半時候擺佈，待芽葉略略變軟，蕭楠便籌辦脫手製茶，製茶的書麵知識她是有的，脫手才氣則不可，幸虧客歲讓歐陽莊主幫手先容了一個專業製茶師過來，她跟人家學了幾天，現在脫手已冇有甚麼題目。

像綠陽莊的歐陽莊主，手中有萬畝茶園，每年的頂級雪芽也不過數斤，本身戔戔百畝茶園，能出一斤頂級雪芽，蕭楠便心對勁足，頂級雪芽代價高得離譜不是冇有啟事的，淺顯毛尖一斤乾茶約莫需求四斤半到五斤鮮茶的模樣，頂級雪芽需求的鮮茶則需求六斤擺佈。

仲春十八一早，蕭楠帶著林氏和村裡的數名少女，走進了自家的茶園，初春的茶園溫度約莫隻要十度擺佈，一株株茶青色的茶枝在輕風瑟瑟搖拽，彷彿有些接受不住這初春的寒意，百畝茶園中，獨一很少一部分茶樹上冒出了星星點點的嫩芽。

林氏隻跟過來看看，她並冇有隨那些少女們一起去采摘，並不是她不想，而是蕭楠和她說過，這明前的第一批毛尖，數量非常少，要求也特彆高，很多工序極有講究，比如說這采摘這一項，最好是由未婚少女來完成，因芽尖過分柔滑，柔滑到任何一絲與它們的氣場分歧的氣味都輕易粉碎成品茶的質量和味道。