第七十一章 磕頭認錯[第1頁/共2頁]

“做任何事都是推陳出新的，鯉魚改鱖魚不也是一次嚴峻竄改，才氣使菜肴更甘旨？”

樂山的定見是比較中肯的，畢竟低頭報歉就代表了讓步，讓步纔好和解。但瘦子廚師纔不如許以為，他暴露個倨傲的笑：“誰輸了，誰就叩首跪下報歉！”

又來了，竟然還帶上彆人父母！不能忍！

傅遠航不想理他，而瘦子廚師也並不是想讓傅遠航“再說一遍”，他瞪大眼睛，內裡滿是血絲，看著怪嚇人的。

瘦子廚師有點羞惱，被傅遠航如許一質疑，並且聽起來彷彿有些事理，但耐久以來的自負不答應一個毛頭小子來應戰，他厲聲道：“你冇有實際過，就不要不懂裝懂！更何況，用蛋黃糊是悠長以來的常例，如何能讓你一個不知天高地厚的毛頭小子突破了！？”

對於瘦子廚師的應戰，傅遠航本意並不想理睬，但看他那不比試一番就毫不善罷甘休的模樣，就曉得這事必須分出個勝負，不然有的煩了。

瘦子廚師看傅遠航一眼就道出了鬆鼠鱖魚此中一道工序，有些驚奇，神情也嚴厲起來：“相傳清朝乾隆天子下江南時，曾微服私訪在飯店裡用餐，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻斑紋，加調味稍醃後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆裡嫩，酸甜適口，便稱之為鬆鼠鯉魚。”

他葵扇厚的手一拍桌子，怒道：“你憑甚麼說鬆鼠鱖魚難吃了！？有本領你來做做看！？”

傅遠航回了句：“嗬，現在的廚師都像你一樣嗎，受不得攻訐？”

傅遠航一步一步逼近瘦子廚師，壓根不怕他那噸位，語速變得更快：“鬆鼠鱖魚，形似鬆鼠，倒入鹵汁之時‘吱吱’，又似鬆鼠叫聲。新奇的魚肉，精美的刀工，稠密的調味汁，繁複的措置法度，隻要少了一道工序，這道菜就冇有最令人讚歎的味道。”

“但你改進後的方劑，是直接將鹵汁淋在炸好的魚上，短短幾分鐘，你塗的蛋黃糊，反而隔斷了魚肉與鹵汁融會在一起的能夠性。魚是魚，汁是汁，完完整滿是分開的，又如何能夠會好吃？”

世人這下都是看出來了，瘦子廚師狗急跳牆了。也不想想，傅遠航看起來如此年青，也就二十來歲的模樣，而瘦子廚師是一隻腳跨入五星範疇的大師，年長傅遠航數倍，傅遠航又如何能夠在廚藝上打得過他？

也不想想他闖蕩廚藝界多年，憑著妙技術與主動的改進創新菜譜而聞名，老資格莫非會輸給一個毛都冇長齊的孩子？在胖廚師看來，這場比試十拿九穩，他就是要來挫挫傅遠航的銳氣，讓他曉得做人不能太放肆的事理！

“問一句，你炸魚之前，應當是挑選了用雞蛋胡塗滿魚身吧？”

傅遠航盯著胖廚師，俄然笑了：“天然是有題目的，你莫非冇想過，古方是炸後用醬油一起燒，加了蛋黃糊會更收汁，口感也更好。”

瘦子廚師內心鄙視，這個年青人，說不出他的菜那裡不好，甚麼都不懂，隻曉得胡攪蠻纏，就是用心來拆台的。

瘦子廚師是豁出去了，也不管彆人如何看他，本身是否屬於欺負後輩，總之他就要“經驗經驗”這個後輩，讓他曉得逞嘴上威風是毫無用處的。

傅遠航俄然收起了他的嬉皮笑容，眼神冷酷，昂了昂頭：“你說你不曉得你的菜做的那裡不好吃，那我就來奉告你！”