第六百四十四章：貴腐葡萄酒[第1頁/共2頁]

“最根本的前提？這是甚麼意義？酒莊不是有蒔植了霞多麗、賽美蓉等白葡萄嗎？莫非說貴腐酒不是甜白葡萄酒的一種？”晉陽一頭霧水，他對貴腐酒還是不太體味，他隻曉得那是甜白葡萄酒的一種。

而在這裡另有一個小故事。

托卡伊・奧蘇的最後質料是托卡伊地區蒔植的優良白葡萄，有福爾明、哈斯萊維路、莎勒高・姆斯蔻塔伊和麝香等良好種類。

在納帕穀三大葡萄種類中，就風味多樣性而言，霞多麗可覺得釀酒師供應最大的矯捷性。

“酒莊之前的釀酒師就是老帕尼斯他本身，厥後他也一向想嘗試，但是上帝大抵感覺他長的太醜了，連最根本的前提都冇能滿足他，就更不消說釀造貴腐酒了。”納多威爾吐槽了一句，趁便嘲笑了一下老帕尼斯。

因為其矯捷性，老帕尼斯當初在酒莊也蒔植了相稱一部分的霞多麗葡萄，就為了能夠起到調和的感化，一方麵也是為了實驗新式釀酒體例，故此，帕尼斯酒莊的霞多麗葡萄樹算是全部酒莊當中最年青的均勻樹齡普通在三十年擺佈。

“貴腐酒的發源眾說紛繁，有說源自法國，有說是從德國傳播開來的，至今冇有一個同一的說法，不過傳播的最廣的說法是最早源自於匈牙利。

現在，赤霞珠在納帕穀的蒔植麵積高達8，232公頃，占納帕穀葡萄園蒔植總麵積的45%，每噸均價約為6，289美圓（摺合群眾幣約41，536元），其產值占納帕穀葡萄總產值的64%。

在納帕穀，最聞名的是三大葡萄種類，霞多麗、梅洛和赤霞珠。

這些葡萄種類主如果用來做配比用的，讓釀出來的葡萄酒口味更加奇特，口感層次更加飽滿。

從蒔植葡萄的種類來看，帕尼斯酒莊首要釀造出產紅葡萄酒和甜白葡萄酒。

之前對方是主家，對方不管說甚麼，他也隻能照做，可現在阿誰故鄉夥分開了，納多威爾感覺本身不調侃他幾句都對不起本身。

在釀造霞多麗葡萄酒時，既能夠利用不鏽鋼罐、舊橡木桶，還能夠利用美國或法國橡木桶。彆的，釀造霞多麗葡萄酒既能夠采取攪桶（Battonage）的體例，又能夠利用蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）的體例。

但是，令人千萬冇有想到的是，這一年釀出的葡萄酒較之普通季候采摘的葡萄所變成的酒味道要香醇濃烈很多。

這是由品格決定的，帕尼斯酒莊的葡萄樹，特彆是此中的赤霞珠種類，幾近每一顆的樹齡都在50年以上，隻要釀酒師的技術不是太差，釀出來的葡萄酒天然是頂尖品格的。

赤霞珠是納帕穀葡萄種類之王。納帕穀很多葡萄園都已肅除之前蒔植的葡萄樹，改種赤霞珠。

但是納帕穀也有便宜的赤霞珠葡萄酒，有些品格不錯的赤霞珠葡萄酒在本地能夠以20美圓（摺合群眾幣約132元）擺佈的代價購得。

在全部納帕穀產區，霞多麗蒔植麵積總計2，588.8公頃，占納帕穀葡萄園蒔植總麵積的15%，每噸均價約為2，952美圓（摺合群眾幣約19，503元）。

“那如何能一樣？貴腐酒固然也是甜白葡萄酒的一種，可它是此中最崇高的，其光彩、口感、香氣等等都是無與倫比的，和貴腐葡萄酒比擬，其他種類的甜白葡萄酒隻能說還是冇長大的孩子……”一說到貴腐酒，納多威爾臉上的神情頓時就不一樣了，就彷彿說到本身心目中的女神一樣，整小我都沉浸了出來。