第八百二十三章 溜了溜了[第1頁/共3頁]

薑衛生：……

薑衛生彷彿一個誤入江家飯桌的瘦子，強大不幸又無助還冇處所去：“我……我也不曉得，我就是想返來倒杯果汁喝，我老伴讓我多喝果汁彆加糖。”

這時候竟然另有人敢自投坎阱在歇息時候找江楓，的確是不想歇息了。

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在江楓開端學習江家菜以後，相乾的技法根基上都是江衛明教的。江衛明曾經體係的跟從江承德學習多年，對江家菜有一套非常完整的體係，和老爺子這類靠，回想和設想本身瞎揣摩出來的完整不一樣。江衛明在傳授江楓相乾技法的時候也有一套非常完整的體係，此中大翻勺就是最後一個教的，精確的來講是五個月之前教的。

何如老爺子嘴上說著，身子骨硬了腳上的行動卻很快，江衛明還冇來得及開口人就已經走到門口了，攔都攔不住。

該死，他善於的東西如何都不需求翻勺。

“薑伯你能再給我講講你怪味湯最後的勾芡伎倆嗎？我本來冇發明，那我現在感覺挺特彆的，我明天中午瞥見你把湯勾芡得特彆濃稠都有點像羹了，但又不是羹。為甚麼會如許做，是因為這模樣勾芡出來的湯口感會更好嗎？”江楓本來在廚房煨海蔘，見薑衛生出去了趕緊把他叫住問道。

“節目組剛纔打電話告訴我們說半決賽的時候和園地定了，讓我們現在去看一下園地，確認一下東西有冇有甚麼題目，趁便還要錄個備采。他們打江楓電話冇打通，我估計江楓冇看手機，吳敏琪和孫徒弟他們已經疇昔了。”孫繼凱道。

江楓：……

“手抖失誤嗎？但是我感覺挺成心機，你要不要往那方麵研討一下？我感覺如果用這個彆例改進一下也是不錯的。”江楓接著道。

最開端純肉餛飩還隻是在美院小範圍火的時候，他們的合作敵手都是本校門生，合作壓力不大，隻要查好合作敵手的課表一個禮拜總能搶到那麼一兩回。

純肉餛飩圈子的藝術生們苦啊。

孫繼凱：？

江楓隻能把薑衛生放走，讓他去水台喝果汁。

翻勺屬於烹調類的根基功之一，對廚師的根基技術，力量，火候的掌控程度都有必然的要求，對菜品的質量更是能夠起到決定性的感化。翻勺的種類有很多，小翻勺，大翻勺，助翻勺，轉勺，手勺等等，如果真要細細道來分化步調詳細講授乃至能出一本書，廢話多點還能出一個係列。

從外埠趕來屋子都租好了的畫家都哭了。

“哎喲喂，年紀大了真是站不不是坐也不是。我出去走兩圈，小楓就在廚房裡，你本身出來跟他說吧，晚點返來哈不要急。”

一歇工就是一個多月。

放著那麼多活生生的情願指教的能夠提點的大師不去扣問，把本身悶在家裡看視頻，是不是傻？

是不是腦筋有泡？

菜，不是原罪，不曉得本身菜纔是。

泰豐樓官方給出的解釋是江楓歇工是因為錄綜藝節目標需求，導致這部分吃不到餛飩的美院門生隻能氣憤的定時追綜藝，想看看到底是一個如何的狗屎綜藝竟然讓他們最敬愛的廚師冇有體例在店裡做純肉餛飩。

大翻勺需求公道應用腕力和臂力，需求廚師能夠精準把控食材的重量，掌控食材的火候，能夠有效減少食品本身水分的喪失，最關頭的是大翻勺能夠讓鍋裡的食材在顛末一百八十度的翻勺以後不散穩定，即便是帶湯汁的也是如此。