第六百七十四章 省油[第1頁/共3頁]

江建康對此產生了深厚的興趣，當初農家樂剛出來的時候他可喜好了，土灶大鍋炒出來的肉香，散養的土雞和土豬肉炒甚麼都好吃。

因為野菜的種類太多，江楓本身也不曉得是哪種冇有明說，韓貴山的助理就把他能弄到的野菜全送去了泰豐樓，一樣兩三斤，加在一起也有十來斤夠大花吃一頓的。

“對了爸，你曉得油淋黃鱔如何做嗎？省油的那種做法，越省越好。”江楓問道，他醃肉的時候就一向在揣摩這件事。

精確來講他也冇感覺本身能完美複原當初那桌菜。

全能助理之所以是全能助理，就是因為隻要老闆想他就有，韓貴山的助理當年乃至能在A市弄到最傳統的米糠中的米糠，天然也能在短短半天時候裡於偌大的北平城弄到野菜。

“省油都不會，你三爺爺白教你剁椒魚頭了。”老爺子一臉不爽，不曉得是因為江楓冇想到這一茬還是因為江楓問江建康不問他。

“既然是做給彭徒弟的就好好做，野菜也好好做，多上點心，曉得了嗎？”老爺子一臉嚴厲。

江建康在邊上悄悄存眷他兒砸好久了。

江楓感覺，最需求用心和花精力的就是爆炒野兔。因為某些聽者傷悲聞者落淚的啟事不倡導吃野味野兔隻能用養殖兔代替，泰豐樓是出售兔肉菜的，有穩定的供貨商。江楓特地挑了一隻又肥又好動一看肉就很好吃的大肥兔子，留著讓其彆人先彆宰，他要留著早晨現殺。

“爺爺。”

十幾種野菜把江楓的眼都看花了，如何能夠會不敷呢。江楓忙道：“夠了夠了，的確太夠了，費事你了。”

如果早曉得好好學廚就會有如許一天，當初另有甚麼來由不好好學廚呢？

隻可惜厥後的農家樂被做爛了，雞都不是正宗的土雞了。

江建康這類輩分稍高一點的還好一些，想江載德這類平輩的懊悔的淚水流到都能夠養魚了。

婆婆丁就是蒲公英，煲湯的話普通是用根部，清炒普通是用葉子。

這年初憶苦思甜餐這麼初級？都有兔子，黃鱔和河蝦了也能叫憶苦思甜，憶苦思甜不該該給點野菜粥就行了嘛。

“省油？”江建康愣了一下，“省油這黃鱔還如何做，這菜就費油，油少了不香不好吃。”

江楓把韓貴山助理送來的野菜遴選了一番，不分種類選了兩盤的量的最新奇最嫩的，洗潔淨放到一邊，叮囑其彆人彆動就去乾活了。

那玩意有甚麼好吃的，就算拿高湯澆也就那樣，歸正香椿煎蛋他從小就不愛吃，煎蛋還能夠。

野柳蒿、蒲公英、馬齒莧、小根蒜、香椿、車前子、灰菜另有一些江楓本身都不太認得的菜，就連乾製的蕨菜和不太新奇的魚腥草都有，讓江楓感覺他不但能夠做炒野菜和涼拌野菜，乃至還能做個野草沙拉和野菜拚盤。

鹽焗河蝦難度不大，倒是油淋黃鱔有點難度。黃鱔這類土腥味重的河鮮吃油，之前大師明顯冇甚麼吃的，大家都饞肉也不肯意吃它也是因為這個。用多了油捨不得，用少了油賊難吃，以是不如不吃。

江楓恍然大悟。

“剁椒魚頭？”江楓一下子冇反應過來。

厥後他發明，江楓彷彿是在忙一些事情，又是挑兔子又是撿地瓜的，還招人專門弄了幾大袋野菜，看上去跟要弄農家樂一樣。

“哼。”老爺子不曉得甚麼時候呈現在了江楓與江建康身邊，江建康還覺得是他喝水時候太長了被親爹曲解在摸魚從速溜了。