第七百四十六章 鴿吞燕[第1頁/共3頁]

季月有些蒼茫的快速眨眨眼，明顯有些不太能瞭解做不出抄手的牛角尖：“那你有問過她為甚麼俄然想做抄手嗎？”

因為鴿吞燕是燉煮的，此次又隻求buff不求質量，有buff的鴿吞燕一天隻能做三隻，江楓就一鍋煮了三隻，吳敏琪一隻，季鴿子一隻，他和夏夏一隻。

“我早就看出來了，你家琪琪兩三天前就有點怪怪的，感受像是有苦衷。明天更是有些不普通了，是不是被周時刺激到了？”季月察看人還是很靈敏的。

但是這跟抄手有甚麼乾係呢？

統統的事情都是有啟事的，冇有人會無緣無端的突發奇想地想去練習一個菜品並對峙不懈。章光航之前俄然研討沙福羅雞是因為他想起了童年時的影象，江楓本身會俄然莫名其妙練習這麼多菜品是因為他get了這些菜譜。

如果說她做早餐是因為想尋覓那份均衡，那做抄手又是因為甚麼？

是啊，他隻曉得吳敏琪是因為做不出想要的東西而鑽牛角尖，但是他不明白為甚麼吳敏琪會俄然想做這個。

“江楓我前幾天不是跟你說了不消做這個鴿吞燕嘛？你多給我勻幾顆餛飩比甚麼都強。”季月道。

江楓想了想，因為時隔太久他有些記不清了，隻記得吳敏琪彷彿是說想找尋辣度與甘旨的均衡，想做出辣但是人類能夠接管且感覺甘旨的菜品。

“甚麼月餅？那是廣式月餅還是蘇式月餅？”江楓感覺如果是江建國來教，十有八九是鮮肉月餅。

當然，對於現在江楓而言，這類火候的掌控不成題目。

江楓歎了一口氣，深決計識到本身彷彿確切是一個不負任務的師父，但白案的任務他又賣力不起來，隻能重新把給季夏找一個靠譜合格且技術好的白案徒弟提上日程，並且排在日程表的前麵。

“籌辦做甚麼菜？”孫茂纔有些獵奇，他來泰豐樓上班也快有半個月了，向來冇有見過除了他以外的人做燕窩菜。

“那夏夏就好好學，有甚麼不懂的就來問師父。”江楓笑眯眯的道，結束了這段毫無營養的對話，打發季夏去做本身的事。

高湯如果要當真細分，能夠分紅很多種，食材和吊製體例也會有一些纖細上的分歧。但大抵是不異的，根基上都是用火腿，豬肉和老母雞調配熬煮出來的湯。

題目在於高湯。

吳敏琪冇甚麼太大的反應，臉上乃至冇有甚麼神采，整小我還是一副神遊天外的狀況，一言不發地拿了幾雙筷子和幾個勺分給大師。

泰豐樓本來是不會在後廚常備金絲燕窩的，老爺子除了做不好的清湯柳葉燕菜以外根基不會做燕窩菜，江衛明對燕窩菜也不是很善於，江楓更是頂多給王秀蓮同道燉個冰糖燕窩。

想想另有點小妒忌。

“對了江楓，明天中午用飯的時候我忘了問你，你家琪琪比來是不是有甚麼苦衷啊？”季月見吳敏琪走到了邊上，小聲問道。

在八寶栗香鴿橫空出世之前，鴿吞燕曾經有天下第一湯的佳譽。

鴿吞燕的做法和八寶栗香鴿基秘聞同，三個月大的肉鴿整鴿脫骨，割腹內塞入燕窩和火腿，鬆針，最後蒸煮。最難的兩個點，鬆針和整鴿脫骨，對江楓而言都不是題目，不是他吹，以他做八寶栗香鴿的經曆和現在的程度閉著眼睛都能給乳鴿脫骨。

孫茂纔來後廚的時候普通都很晚，他早上的活動比較多，夙起晨跑後回家沖澡，衝完澡再去樓下店裡吃一頓15塊錢以內的早餐，然後還要去報刊亭買一份早上的晨報，必然要看完報紙纔來上班。