第132話 紅繞肉[第1頁/共2頁]

“這個紅燒肉……竟然冇有油膩？”秋本步驚奇地說道。

千萬不要呈現不測纔好。

河村智雙臂抱胸，眼睛微閉，墮入了深思。

我去，她如何來了？

“不但如此，紅燒肉中的汁液也非常鮮美，這類汁液不止來自肉汁的香味，另有一部分是湯汁。在日本傳統配料長時候的熬煮下，紅燒肉在包管味道香濃以外，並冇有感到太多的油膩。”德克爾撫摩著臉頰，紅燒肉的味道，沿著食道通報的身材各處，打擊著心靈深處。

花澤牧看了一眼鄭軻，心中也冇有底氣。

“鄭軻，是神奈川的廚師，摒擋是――清燉蟹黃獅子頭。”鄭軻端起了托盤，正籌辦朝著評委席走去，卻聽到耳後傳來了一句號令聲。

並不是說她討厭這個摒擋，而是在持續吃過四道摒擋以後，她真的冇有再吃一道紅燒肉的誌願。

“該不會把花澤牧擠下來吧？”

“淘米水？”二樓的看台傳出了驚呼聲。

“姓名，以及所做的摒擋。”

在河村智的提示下，秋本步這才復甦過來。固然本身不太看到這道摒擋，但是作為評委，必必要以最公道的態度，麵對每道摒擋。想到這裡，她拿起了筷子，夾起一塊紅燒肉，蘸取沾在碗邊的芥末醬。

“差了一分，真是太可惜了。”

“這個分數和花澤牧的差未幾啊。”

甘旨……真正的甘旨啊！

“是的，評委教員，這就是我做的紅燒肉。”向井佐波很有自傲地說道。

秋本步再次看向麵前的年青廚師，年紀約莫在30歲高低，麵色剛毅，下巴處留著性感的鬍渣。在發覺到秋本步的目光後，向井佐波毫不畏縮，直視秋本步。

“咳咳，這道摒擋的長處不止於此。在這道摒擋中，紅燒肉的肉質極其柔嫩，唔……你是如何做到的？”河村智問道。

“本來如此。”德克爾摸著下巴，回想著向井佐波的話，眉頭也伸展開來，“淘米水閃現弱酸性，以是利用淘米水熬煮五花肉，很輕易使肉質變軟。”

冇有出場的選手隻剩下鄭軻了，不管他的成績如何樣，本身都進級了。隻不過，鄭軻他真的能擠掉向井佐波嗎？

儉樸無華的紅色瓷碗中，錯落有致的放著四五塊紅燒肉。濃烈的醬汁灑在紅燒肉的大要，看起來略微有些油膩。在潔白的碗壁上，放著一小勺芥末醬，兩三支蔥蘢的油菜，溫馨地躺在紅燒肉上。

更讓秋本步感到驚奇的是，在芥末的衝勁在消逝後，清爽的味道遍及全部口腔，那種讓她感到煩心的油膩感，竟然向來冇有呈現。

咦？這聲音好耳熟啊？

秋本步和德克爾在這個時候，成為了統統人的核心。

“我用了淘米水。”向井佐波解釋說道。

鄭軻獵奇地朝著二樓看去，隻見一個身穿紅色連衣裙的少女正對著他揮手。

“另有，在停止最後的熬煮階段，要比及五花肉的肉質變軟以後，再增加濃口醬油，因為醬油中所包含的鹽度很高，會使得五花肉的肉質變緊，從而影響口感。”向井佐波再次說出了另一個要點。

花澤牧的手指緊緊地摁在操縱檯上，心臟噗通亂跳。

“95分！”

紅燒肉，本來是一道比較油膩的摒擋，但是麵前的向井佐波卻很好地減輕了這類油膩感，反而因為增加了分歧的配料，而包管了摒擋的濃烈香味。