第218話 黃燜鰻[第1頁/共2頁]

總算有人看出了最關頭的處所。

本身的內心俄然有一種感受――他與這個美食天下，如此之熟諳。這內裡的每一片地盤，都與他有著難以割捨的關聯。

在將最後一塊鰻魚吃進嘴裡以後，他也放下了餐叉。

因為過程太龐大，程懷誌也隻能簡樸地論述了一遍烹製過程。但是艾迪卻連連點頭，對一良庖師來講，在公收場合，能把過程解釋到這一步，已經相稱不輕易了。

中原菜很講究火功。

“這道菜品，顛末端複燒。”程懷誌簡樸的說道。

“真是完美的菜品，我底子冇法用詞語，來描述它的甘旨。蔥、薑、醬油、蒜瓣……這項香料與鮮美的鰻魚肉完美疊加，而鰻魚又與豬板油、熟豬油，一起熬煮，濃烈的味道，包裹著鰻魚。哪怕在嚥下以後，這類致命的香味，仍然在口腔內迴盪。”

不管試吃了多少次，濃香的鰻魚仍然緊緊地攥住了他的味蕾。

“這道菜品是……黃燜鰻？”艾迪略微一愣，又迫不及待地拿起筷子，將鰻魚肉送入了口中，“嗯？”

艾迪的眼睛瞪得滾圓，神采也閃現出了緋紅，濃烈的醬汁，沿著嘴角流出，竟然毫無知覺。

艾迪揉著下巴，眉頭皺起。

一種由內而外的舒爽，敏捷從體內發散出來，每一根毛孔都彷彿經曆了浸禮，讓人感到了發自內心的幸運與安閒。

浩繁的香料，相互搭配，層層的香味疊加在一起，迸收回了驚人的甘旨。

更讓他們冇法抵當的，仍然是裹在摒擋大要的芡汁。跟著咀嚼和舌頭的攪拌，芡汁的香味在味蕾上一層層被揭開。

艾迪再次將一口鰻魚肉送入嘴裡，身上的每個細胞，都彷彿充滿了生機。

程懷誌的菜品，還在托盤上時，其濃烈的香味，就已經進入了三名評委的鼻腔。

鰻魚所搭構而成的美食天下，俄然展現在他的麵前，一時候讓他感到了不知所措。

剛纔隻是聞到香味，就已經讓三名評委垂涎欲滴了。而在看到菜品以後，他們的眼神，更是敞亮起來。

鮮美的鰻魚肉，在入口後，無需咀嚼，就在口中垂垂散開，滲入到口腔的每一個部位，而鰻魚皮也因為其肥美的口感，快速捕獲了評委們的味蕾。

因為他在大螢幕上看到的畫麵斷斷續續，並且還要分精力看其彆人的比賽，再加上不時走神，也讓他對程懷誌的菜品，冇有一個清楚的烹製過程。

一各種的香味，鄙人一刻，從他的內心深處，迸收回來。

幸平聽了宣荔的話，也墮入了深思。

這些詞語，在艾迪的腦海中不斷扭轉。

“我記得剛纔就說過，程懷誌的這道菜品非常優良，畢竟他在東方學園，也是數一數二的門生，氣力不成能不出眾。至於這道菜品，它的要點就在菜名上。”

甘旨！

“開初，鰻魚的肉塊在大鍋中燜煮，使得魚肉與其他食材一起，異化搭配，但是到了前麵收汁的過程，又將鰻魚段彆離放入了小鍋裡，持續燜。各種香料的味道，也就隨之，浸入到了魚肉內部。”

固然他冇有試吃這道菜品，也表示提味它的甘旨。但三位評委卻表示出了在試吃其他菜品時，所冇有的神采。那種極致的享用，讓他都也對程懷誌的菜品，充滿了等候。

宣荔摸著下巴，微微點頭。

程懷誌也冇有明說，三名評委在聽到程懷誌的解釋以後，微微點頭，冇有再詰問下去，而是持續試吃麪前的菜品。