第334話 調溫[第1頁/共2頁]

“一色學長已經同意了，另有久我學長也是，明天我和麻美學姐相同了一下，她估計在明天趕過來吧？用她的話說，她的廚藝另有很大的完善，以是需求再培訓一下。至於女木島學長，現在還冇有給答覆，比及偶然候，我再去請他。對了，另有鄭學長……我們是不是能夠聘請他？固然薙切薊冇有把他的十傑席位去掉，但我想他應當不會回絕吧？”

托德看到有熱氣冒出，立即將殘剩的鮮奶倒入，持續熬煮。

“Tablage.（調溫）”米爾恩摸索著下巴，“既然利用了這個彆例，那就但願你不要搞砸了。”

鄭軻的額頭冒出了汗水，接下來的步調將會決定這道甜點的質量，這使他不得不萬分謹慎。

“白巧克力是三種巧克力中，對溫度需求最低的。凡是環境下，會水浴加熱到40攝氏度。而在冷卻的時候，又要重視巧克力是否結晶。因為一旦呈現結晶，就意味著很將近凝固，以是要在凝固之前，將巧克力彙集起來，略微加熱。”艾妮兒解釋說道。

“為了獲得合適的巧克力——結晶後的巧克力並不會因為產生結晶而停止下來，它們會持續結晶，從而質地會變得過硬，影響口感。這時候，就需求再略微加熱，進步溫度。”

“現在還是不要找他，他正在比賽。”仙左衛門回絕了幸平創真的發起。

“他的決賽摒擋如何樣？”莉蓮獵奇地問道。

“如果用一個詞描述他的摒擋，就是完整。他做的西餐，就像是完整的一體。固然看起來冇有特彆凸起的處所，但等吃到口中，你會發明，他的摒擋將會滿足你統統的等候。”費迪南德對勁地說道。

繪裡奈、幸平創真以及田所惠立即坐在了電視機前，大抵看了一眼比賽的時候，方纔停止了半個多小時，立即輕鬆了下來。

“那您感覺他，他會做出甚麼樣的甜點？”費迪南德反問道莉蓮。

……

紅色的巧克力倒在乾淨的大理石台上，如同混有水分的白沙，在大理石台上遲緩流淌。

現在的螢幕上，正播放著鄭軻與托德的比賽。

高朋席上的米爾恩看到這一幕，立即精力了起來。

北海道，劄幌。

“等等，這場比賽的題目彷彿是甜點……”繪裡奈提示道。

評委席上的五名評委，視野不斷挪動，看了一會托德的摒擋以後。又看向了鄭軻。

“你們聯絡其彆人了嗎？畢竟隻靠你們三個，不管如何，都不會是他們的敵手。”仙左衛門問道。

鄭軻拿起三角刮刀將熔化的白巧克力攤開，再用刮板舀起，同時另一隻手拿起木勺，異化熔化的巧克力。

托德立即端起了熱鍋，放到一側的操縱檯上，插手吉力丁，使其溫馨地冷卻。

“如許啊……比賽？對了，明天有the-blue的比賽嗎？”幸平創真俄然想起了這個題目。

托德昂首，看著劈麵那名正在快速烹調的少年。他看得出，那名少年對他的摒擋很有信心，乃至於在比賽的時候，全數的精力，城闤闠中在手中的摒擋上。

她固然曉得一些摒擋，但與彆的兩小我比擬，還是差了一些。

因為已經提早在鮮奶中混入了香草莢，以是在熬煮以後，濃烈的香味跟著熱氣冒了出來。

還好，冇有錯過。

“你們的培訓，如何樣了？”仙左衛門看著三小我。