第444話 味噌[第1頁/共2頁]

“這個也是小技能。因為像你們如許出聲繁華家庭的人，能夠不曉得淘米水的妙用。”幸平創真一臉對勁，“淘米水因為本身含有堿性，以是，在熬煮的時候，更輕易儲存摒擋的鮮美，並且烹製出來的食材，光彩也會更好。”

榊涼子在閒暇的時候，總喜幸虧本身的事情室製作味噌，而一色慧總能給她供應很多幫忙。

“學長，你是在做刺身？”繪裡奈問道。

評委席上，安妮的重視力並冇有放在評委席上，而是看著城一郎。

“那是當然了，你也不看看鄭軻他們的敵手都是誰？稍有忽視，就有能夠前功儘棄。就算你們看起來最為懶惰的鄭軻，除了養精蓄銳以外，他的操縱也冇出缺點，並且行動也相稱流利。”久我照紀插話道。

這時，看台的上的觀眾俄然收回了驚呼聲。

烹製的食材……

“薙切同窗彷彿籌辦做鯛魚的魚頭啊。”

“蕪菁啊……”齋藤綜明抬開端，眯著眼睛，“你的摒擋，估計會非常好吃。”

“淘米水？”水戶鬱魅眉頭微微皺起。

“如許的做法，應當為了包管魚頭的鮮美。”幸平想了一下，開口解釋道。

既然連夏魯姆都這麼說，伊斯特華路也轉頭看向城一郎，看了十幾秒鐘，俄然也感覺在甚麼處所見過。

“應當是調味吧？”榊涼子摸著下巴，也不太肯定。

“好了，比賽還在停止當中呢。”夏魯姆提示道。

安寧等人的目光立即看向賽場，這時，繪裡奈已經將切開的魚頭放在鍋內，然後用一塊壓蓋將魚肉擋住，接著往壓蓋上淋澆熱水。熱水沿著壓蓋與鍋的裂縫，緩緩進入鍋底，將魚頭淹冇。

“既然你這麼說，那應當就冇題目了吧？”吉野悠姬的心也略微放下去一些，視野轉而看向司瑛士。這時的司瑛士，確切在措置味噌。他把味噌、蛋黃、味淋、清酒等食材放入鍋中，打蛋器攪打均勻，然後放在火上，悄悄攪拌，不時看向鍋內的醬汁。

“咦，城一郎前輩，這麼說來，一色學長，豈不是很傷害了。”久吉野悠姬有些嚴峻地看著城一郎。

夏魯姆雙臂抱胸，深思半晌以後，俄然插話道：“我也感覺有些眼熟。”

“這麼說，阿誰叫幸平的小孩，就是他的孩子？”安妮眯起了眼睛，“話說返來，阿誰小孩的菜品確切不錯，隻是可惜，他明天比賽的敵手，氣力更強。”

“安妮，你如何了？”夏魯姆看出安妮有些心不在焉。

“我當然曉得。”安妮的視野再次掃向看台，“這一回合，兩邊的氣力都很強。嗯，必然要提起精力。”

“因為熱水直接淋澆在魚肉上，會粉碎魚頭的大要，從而形成營養的喪失。而中間隔了一塊壓板，就是為了緩衝熱水與魚頭打仗時，所帶來的打擊。”幸平創真解釋道。

大抵深思了兩三分鐘，三小我幾近同時抬開端，看著城一郎，異口同聲：“是JOE！幸平！”

“冇……我隻是感覺阿誰男人有些眼熟。”安妮輕聲說道。

“確切是如許……利用赤味增與各種食材異化，讓味噌的味道更加濃烈順口，這類味噌也被稱之為，紅玉味噌。”城一郎稍作思慮，解釋道，“司挑選從味噌本身解纜，對措置‘味噌’這個題目，確切能夠給評委們意想不到的欣喜。”

味噌，在日本算是最大眾的調味摒擋，種類繁多，口味分歧。以是，想要烹製出精彩的味噌摒擋，必必要選出合適的味噌。