第二百八十六章:辣椒油[第1頁/共2頁]
冇多會兒她就提著個桶,內裡恰是一個黑漆嘛呼的臘豬頭並著幾根乾巴巴的臘排骨。
“燒灶,我們做辣椒油,今後吃涼拌菜和麪條便能夠用了。
說好這些事,陸蕙就不再多留,把錢箱子和賬冊送去房間鎖好,就抬腿去了廚房。
“爹,這個你拿著,大哥要辦喪事了,我們要風雅點,這個錢就當是我這個做mm隨的分子錢吧。”
聽了羅老太的批評,陸蕙抿唇一笑,朝著羅老太比了個大拇指讚道:
現在看來,美滿是我多慮了啊,哈哈哈。”
杏子點頭應下,複又把倒入瓦罐裡的辣椒油蓋好蓋子放進了櫥櫃裡。
上輩子她但是做辣椒油的妙手,但用的辣椒都是帶籽的,因為有籽嚼起來才香。
閨女的美意,他們還是方法的,不然就太見外了。
話音落,羅老太就走到了灶台前,她看著一碗紅豔豔的,飄著白芝麻的辣椒油,滿臉都是迷惑。
各種香料加上蔥白和薑蒜炸製出香味撈出,放到適合的溫度,再分三次潑入拌了白芝麻的辣椒麪裡攪拌。
辣椒殼都是完整的,杏子取籽的時候都是用剪刀剪開一道再攤開,然後再用勺子刮下辣椒籽的。
因為辣椒麪已經是炒過再舂碎的,油溫就不能太高,不然辣椒麪會變苦。
對,今兒早晨便能夠做個涼拌酸辣嫩筍!”
碗裡的辣椒麪在熱油的侵襲下,滋滋的冒著細碎的小泡泡,油亮油亮的,非常素淨。
陸蕙笑笑冇說話,開端往鍋裡倒油。
“奶真是神人也,辣椒油用好了確切不能比芝麻油差,你說的嗆喉嚨就是辣椒的特性,等今後吃風俗了就會上癮呢!”
說完,她從貼身的小荷包裡拿出小鑰匙翻開了阿誰錢箱子,從內裡扒拉出一小包碎銀子和兩個一百兩的銀票放到了陸遠山手裡。
等羅老太走了,陸蕙摸了摸碗壁,感受溫度差未幾了,就開端往辣椒油裡加了點鹽另有醬油以及一點白糖和少量醋調味。
一根劈柴帶來的中小火恰好,隨便炒個一炷香的工夫辣椒殼就從鮮紅色變成了棗紅色。
杏子正在給筍子焯水,她是個非常細心的女人,曉得把略微大點的先放出來煮一滾,小的嫩的最後放。
待鍋裡的筍子都撈完後,陸蕙往鍋裡放了一根劈柴,就開端製作她等候已久的辣椒油。
“你這個丫頭,你本身還冇下落呢,隨的哪門子分子錢!”羅老太好笑的睨了陸蕙一眼說道。
而那撲鼻的香味也刹時充滿了小小的廚房,就連院子裡的羅老太都聞香而來。
半晌後,大半碗辣椒麪呈現在陸蕙麵前,她拿起碗放在鼻尖聞了起來。
她碰了碰陸遠山的胳膊,微微點頭:“孩子爹,收了吧。”
王秀蘭也笑了起來,這丫頭是在找著由頭要給公中塞錢呢!
陸蕙一邊給杏子解釋,一邊脫手攪著。
陸蕙剛想說話,也跟著來了兩個大噴嚏,她那句“還好吧”頓時噎在了喉嚨裡。
當時她都給辣哭了,但味道卻真的讓她影象猶新,格外記念。
羅老太從不思疑孫女說的話,她說是好東西,那絕對是好東西,她儘管等著吃便是。
杏子後知後覺的打了兩個打噴嚏,她揉了揉鼻子:“女人,你不是說冇有辣椒籽就不那麼辣了嘛?
她還冇進門就樂嗬嗬的說:“我就曉得蕙丫頭回家了就得整點不一樣的,這才半下午就弄這麼香的東西,把奶肚裡的饞蟲都給勾出來了!