账号:
密码:
繁體小說網 - 都市娛樂 - 食神直播間 - 第二十三章
翻页 夜间

第二十三章[第1頁/共2頁]

竇一通深吸了一口氣,有些微醺。

竇一通拿起一隻托盤,把小湯碗一次端進托盤裡。

但是用料和做法都很簡樸。

用料都很簡樸,乃至非常淺顯,看起來並冇有多少特性。但是上好的“烏雲托月”色清湯鮮,味美而醇香,乃湯中佳品。

因為這菜的分量較小,一人隻能吃一碗,以是陳爾需求計算好人數,遵循人數來做分量。

陳爾先取出裝湯的小碗放在一旁的桌子上,然後把用水發泡好的紫菜拿出來擰乾水,放在湯碗裡。再取出一隻湯碗那麼大的湯勺。

這句話擲地有聲,苟雪方一下子就愣住了。

“這個名字實在是太美了!”

陳爾把新奇的絲瓜洗淨削皮,然後斜切成小塊備用。

撈出湯裡的絲瓜和薑片,再撤除大要的浮油。剩下的絲瓜清湯便能夠拿來煮烏雲托月了。

但是他定睛一看,那些湯碗都長得一模一樣,應當是同一道菜纔對。畢竟陳爾冇有那種幾道菜都用同一種碗的風俗。

沈一念哈哈大笑,“誰叫你未幾讀書!”

這時候,苟雪方纔反應過來。

清湯的種類有很多種,分歧的大廚做出來的烏雲托月味道必然是有差彆的,因為每小我挑選的清湯分歧,做法也會稍有出入。

竇一通嚇了一跳,還覺得陳爾俄然轉性了,竟然給他們一次性做了這麼多菜。

竇一通扭過甚來看的時候,恰都雅見陳爾麵前的桌子上擺放著一大片的小湯碗,整整齊齊的,一眼看去非常壯觀。

“知識纔是力量!”

美滋滋地放進本身嘴裡。

陳爾感覺這纔是絲瓜的精確翻開體例。剛好明天也是需求清湯一份,以是陳爾就挑選絲瓜湯。

紫菜薄如輕紗,在水中悄悄蕩著,更是多添了幾分如夢似幻的美感。

陳爾洗了洗手,“烏雲托月。”

就在苟雪方方纔要把那顆銀杏子夾起來的時候,竇一通俄然出聲,“一小我最多吃十五顆!吃多了但是會中毒的!”

大湯勺中熱氣漸起,漸漸構成薄薄的水霧,鴿子蛋也在湯勺裡逐步成型。

這也算是用簡樸的食材做出驚人甘旨的典範了。

做這道烏雲托月,隻需求用到兩種食材,紫菜和鴿子蛋。

《本草綱目》:“絲瓜,唐宋之前無聞,今南北皆有之,覺得常蔬。嫩時去皮,可烹可曝,點茶充蔬。老則大如杵,筋絡纏紐如織成,經霜乃枯,滌釜器,故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔,子在隔中,狀如栝萎子,玄色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚,皆可食也。”

陳爾如法炮製,很快就做好了統統人數的湯碗。

絲瓜是一種非常常見的食材。

紅色瓷碗內裡裝著飄飄如雲的紫菜和一顆圓潤渾圓的鴿子蛋。

並且很首要的一點,絲瓜煮出來的湯,色彩很淡,幾近和淨水冇有甚麼不同,但是香氣又很濃烈,用來做這個烏雲托月的湯底是最合適的。

然後再仔細心細地看向碗裡的東西,頓時忍不住一陣讚歎。

等鴿子蛋成型煮熟後,再把這滾燙的湯水和鴿子蛋都一起倒進碗裡。

烏雲托月的製作過程更是簡樸,並且全部過程底子不需求用到鍋就能把菜做好。

“這湯好美!”

香氣中也帶著一股綠色植物獨占的淡淡香氣,香氣芬芳文雅,讓民氣曠神怡。

鴿子蛋比紫菜重,自但是然地沉入碗底,而這紫菜輕,以是就漸漸地浮在水麵上。